| Вода | 2500 г |
| Форель радужная, разведенная на ферме | 1000 г |
| Лук репчатый | 2 Штука |
| Морковь | 1 Штука |
| Картофель | 3 Штука |
| Подсолнечное масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Укроп | 10 г |
| Петрушка свежая | 10 г |
| Лавровый лист | 1 tsp, crumbled |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
В кастрюлю влейте воду, выложите в нее рыбу и одну луковицу, поставьте на огонь. Бульон доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь. Варите 40 минут до готовности рыбы. Затем достаньте рыбу из бульона и отделите филе от костей. Бульон процедите через сито. Бульон снова поставьте на огонь, когда закипит, добавьте нарезанный картофель, варите 10-15 минут, посолите по вкусу. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Когда картофель сварится, добавьте в уху рыбное филе, обжаренные овощи, специи и зелень, доведите до кипения и разливайте уху по тарелкам.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.2 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3355 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 13.3% | 1490 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 8.6% | 2333 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 1.6% | 12882 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 3% | 6667 г |
| Вода | 90.3 г | 2273 г | 4% | 8% | 2517 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.8 мкг | 900 мкг | 6.9% | 13.7% | 1456 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.003 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.247 мг | 5 мг | 4.9% | 9.8% | 2024 г |
| бета Криптоксантин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.111 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 5.4% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 3.4% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 17.19 мг | 500 мг | 3.4% | 6.8% | 2909 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.44 мг | 5 мг | 8.8% | 17.5% | 1136 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% | 11.4% | 1770 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.146 мкг | 400 мкг | 1% | 2% | 9648 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.054 мкг | 3 мкг | 35.1% | 69.9% | 285 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.26 мг | 90 мг | 3.6% | 7.2% | 2761 г |
| Витамин D, кальциферол | 3.896 мкг | 10 мкг | 39% | 77.7% | 257 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 3.896 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.971 мг | 15 мг | 6.5% | 12.9% | 1545 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.053 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 94340 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 7.8% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.543 мг | 20 мг | 7.7% | 15.3% | 1296 г |
| Ниацин | 0.124 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 147.43 мг | 2500 мг | 5.9% | 11.8% | 1696 г |
| Кальций, Ca | 12.63 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.6% | 7918 г |
| Кремний, Si | 4.359 мг | 30 мг | 14.5% | 28.9% | 688 г |
| Магний, Mg | 10.08 мг | 400 мг | 2.5% | 5% | 3968 г |
| Натрий, Na | 14.15 мг | 1300 мг | 1.1% | 2.2% | 9187 г |
| Сера, S | 54.52 мг | 1000 мг | 5.5% | 11% | 1834 г |
| Фосфор, P | 63.3 мг | 800 мг | 7.9% | 15.7% | 1264 г |
| Хлор, Cl | 7.71 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.6% | 29831 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 85.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.202 мг | 18 мг | 1.1% | 2.2% | 8911 г |
| Йод, I | 0.59 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.8% | 25424 г |
| Кобальт, Co | 0.606 мкг | 10 мкг | 6.1% | 12.2% | 1650 г |
| Литий, Li | 5.827 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0361 мг | 2 мг | 1.8% | 3.6% | 5540 г |
| Медь, Cu | 27.64 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 5.6% | 3618 г |
| Молибден, Mo | 1.954 мкг | 70 мкг | 2.8% | 5.6% | 3582 г |
| Никель, Ni | 0.627 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.831 мкг | 55 мкг | 10.6% | 21.1% | 943 г |
| Стронций, Sr | 1.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.23 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 3.4% | 6040 г |
| Хром, Cr | 0.93 мкг | 50 мкг | 1.9% | 3.8% | 5376 г |
| Цинк, Zn | 0.181 мг | 12 мг | 1.5% | 3% | 6630 г |
| Цирконий, Zr | 0.22 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.113 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.32 г | ~ | |||
| Валин | 0.274 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.153 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.244 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.428 г | ~ | |||
| Лизин | 0.482 г | ~ | |||
| Метионин | 0.154 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.233 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.209 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.121 г | ~ | |||
| Аланин | 0.32 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.547 г | ~ | |||
| Глицин | 0.255 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.795 г | ~ | |||
| Пролин | 0.19 г | ~ | |||
| Серин | 0.22 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.181 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.224 г | от 0.9 до 3.7 г | 24.9% | 49.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.651 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.9% | 27.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.46 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.666 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.443 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.285 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.091 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.696 г | min 16.8 г | 4.1% | 8.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 15:1 Пентадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.084 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.082 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.546 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.331 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.054 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.004 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.917 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.2% | 16.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.625 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.114 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.053 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.022 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.126 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.012 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.005 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из красной рыбы составляет 50,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».