| Ржаная мука, обдирная | 500 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 7 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (приблизительно 65%) | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Вода | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 280 ккал | 1684 ккал | 16.6% | 5.9% | 601 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 3.9% | 927 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 2.1% | 1697 г |
| Углеводы | 56.4 г | 219 г | 25.8% | 9.2% | 388 г |
| Пищевые волокна | 8.7 г | 20 г | 43.5% | 15.5% | 230 г |
| Вода | 29.9 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7602 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 150 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.315 мг | 1.5 мг | 21% | 7.5% | 476 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.121 мг | 1.8 мг | 6.7% | 2.4% | 1488 г |
| Витамин В4, холин | 15.04 мг | 500 мг | 3% | 1.1% | 3324 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.486 мг | 5 мг | 9.7% | 3.5% | 1029 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.206 мг | 2 мг | 10.3% | 3.7% | 971 г |
| Витамин В9, фолаты | 47.686 мкг | 400 мкг | 11.9% | 4.3% | 839 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.902 мг | 15 мг | 12.7% | 4.5% | 789 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 1.3% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6356 мг | 20 мг | 8.2% | 2.9% | 1223 г |
| Бетаин | 0.034 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.87 мг | 2500 мг | 11.1% | 4% | 903 г |
| Кальций, Ca | 24.17 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.9% | 4137 г |
| Магний, Mg | 46.25 мг | 400 мг | 11.6% | 4.1% | 865 г |
| Натрий, Na | 500.05 мг | 1300 мг | 38.5% | 13.8% | 260 г |
| Сера, S | 2.74 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 36496 г |
| Фосфор, P | 168 мг | 800 мг | 21% | 7.5% | 476 г |
| Хлор, Cl | 768.04 мг | 2300 мг | 33.4% | 11.9% | 299 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.88 мг | 18 мг | 10.4% | 3.7% | 957 г |
| Кобальт, Co | 0.193 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.7% | 5181 г |
| Марганец, Mn | 1.7299 мг | 2 мг | 86.5% | 30.9% | 116 г |
| Медь, Cu | 244.53 мкг | 1000 мкг | 24.5% | 8.8% | 409 г |
| Молибден, Mo | 1.414 мкг | 70 мкг | 2% | 0.7% | 4950 г |
| Селен, Se | 10.365 мкг | 55 мкг | 18.8% | 6.7% | 531 г |
| Фтор, F | 42.86 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.4% | 9333 г |
| Цинк, Zn | 1.6371 мг | 12 мг | 13.6% | 4.9% | 733 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.356 г | ~ | |||
| Валин | 0.272 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.123 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.2 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.466 г | ~ | |||
| Лизин | 0.184 г | ~ | |||
| Метионин | 0.103 г | ~ | |||
| Треонин | 0.264 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.366 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.316 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.429 г | ~ | |||
| Глицин | 0.324 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.87 г | ~ | |||
| Пролин | 0.624 г | ~ | |||
| Серин | 0.366 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.142 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 13.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.143 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.255 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.103 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.596 г | min 16.8 г | 3.5% | 1.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.562 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.905 г | от 11.2 до 20.6 г | 17% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.835 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.07 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб итальянский составляет 280 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».