Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 1487 г
Свекла, вареная 73 г
Капуста белокочанная 126 г
Картофель 160 г
Морковь 51 г
Лук репчатый 48 г
Масло подсолнечное [Масла и жиры] 15 г
букет приправ 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
чеснок сушеный гранулированный 2 г
Помидор (томат), грунтовый 0 г
приправа для борща 0 г
томатная паста для друзей 0 г
Приправа томаты & чеснок 1 г
паприка молотая сладкий перец 0 г
приправа для тушеных овощей 3 г
Смесь для зажарки лук, морковь, грибы 5 г
Лечо 59 г
Свинина мясная 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.4 ккал 1684 ккал 1.9% 6.1% 5363 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 3.8% 8444 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 10.8% 2947 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 3.8% 8423 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 6.4% 5000 г
Вода 93.7 г 2273 г 4.1% 13.1% 2426 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.9 мкг 900 мкг 5.4% 17.2% 1840 г
бета Каротин 0.296 мг 5 мг 5.9% 18.8% 1689 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 6.7% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 3.2% 10000 г
Витамин В4, холин 4.53 мг 500 мг 0.9% 2.9% 11038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.052 мг 5 мг 1% 3.2% 9615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 7.6% 4167 г
Витамин В9, фолаты 5.251 мкг 400 мкг 1.3% 4.1% 7618 г
Витамин C, аскорбиновая 5.58 мг 90 мг 6.2% 19.7% 1613 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.042 мг 15 мг 0.3% 1% 35714 г
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 116279 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 13.4% 2400 г
Витамин РР, НЭ 0.4325 мг 20 мг 2.2% 7% 4624 г
Ниацин 0.256 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 89.91 мг 2500 мг 3.6% 11.5% 2781 г
Кальций, Ca 9.82 мг 1000 мг 1% 3.2% 10183 г
Кремний, Si 7.682 мг 30 мг 25.6% 81.5% 391 г
Магний, Mg 6.29 мг 400 мг 1.6% 5.1% 6359 г
Натрий, Na 98.8 мг 1300 мг 7.6% 24.2% 1316 г
Сера, S 15.29 мг 1000 мг 1.5% 4.8% 6540 г
Фосфор, P 15.8 мг 800 мг 2% 6.4% 5063 г
Хлор, Cl 152.89 мг 2300 мг 6.6% 21% 1504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.3 мкг ~
Бор, B 30.1 мкг ~
Ванадий, V 13.7 мкг ~
Железо, Fe 0.231 мг 18 мг 1.3% 4.1% 7792 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 1.9% 15464 г
Кобальт, Co 1.022 мкг 10 мкг 10.2% 32.5% 978 г
Литий, Li 5.99 мкг ~
Марганец, Mn 0.0471 мг 2 мг 2.4% 7.6% 4246 г
Медь, Cu 25.8 мкг 1000 мкг 2.6% 8.3% 3876 г
Молибден, Mo 3.51 мкг 70 мкг 5% 15.9% 1994 г
Никель, Ni 1.898 мкг ~
Олово, Sn 1 мкг ~
Рубидий, Rb 49.4 мкг ~
Селен, Se 0.077 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 71429 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Фтор, F 77.76 мкг 4000 мкг 1.9% 6.1% 5144 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 10.2% 3086 г
Цинк, Zn 0.1625 мг 12 мг 1.4% 4.5% 7385 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.136 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.126 г от 4.7 до 16.8 г 2.7% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.404 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.25 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.525 г min 16.8 г 3.1% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.47 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.129 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 31,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».