| Капуста белокочанная | 350 г |
| Телятина, шейная часть | 200 г |
| Сметана 15% жирности | 50 г |
| Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 75 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.2 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 6% | 1571 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 12.1% | 768 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 10.4% | 903 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1.1% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Вода | 78.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2885 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.3 мкг | 900 мкг | 5.5% | 5.1% | 1826 г |
| Ретинол | 0.043 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 1.1% | 8333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3.8% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 7.9% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 41.39 мг | 500 мг | 8.3% | 7.7% | 1208 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.345 мг | 5 мг | 6.9% | 6.4% | 1449 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 8.5% | 1099 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.761 мкг | 400 мкг | 3.7% | 3.5% | 2710 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.762 мкг | 3 мкг | 25.4% | 23.7% | 394 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.54 мг | 90 мг | 33.9% | 31.6% | 295 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.134 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.2% | 7463 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.181 мг | 15 мг | 1.2% | 1.1% | 8287 г |
| Витамин Н, биотин | 1.944 мкг | 50 мкг | 3.9% | 3.6% | 2572 г |
| Витамин К, филлохинон | 39 мкг | 120 мкг | 32.5% | 30.3% | 308 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.113 мг | 20 мг | 20.6% | 19.2% | 486 г |
| Ниацин | 0.384 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.78 мг | 2500 мг | 10.9% | 10.2% | 920 г |
| Кальций, Ca | 143.16 мг | 1000 мг | 14.3% | 13.3% | 699 г |
| Кремний, Si | 26.884 мг | 30 мг | 89.6% | 83.6% | 112 г |
| Магний, Mg | 21.7 мг | 400 мг | 5.4% | 5% | 1843 г |
| Натрий, Na | 160.51 мг | 1300 мг | 12.3% | 11.5% | 810 г |
| Сера, S | 111.09 мг | 1000 мг | 11.1% | 10.4% | 900 г |
| Фосфор, P | 145.5 мг | 800 мг | 18.2% | 17% | 550 г |
| Хлор, Cl | 229.49 мг | 2300 мг | 10% | 9.3% | 1002 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 292.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 101.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.24 мг | 18 мг | 6.9% | 6.4% | 1452 г |
| Йод, I | 2.96 мкг | 150 мкг | 2% | 1.9% | 5068 г |
| Кобальт, Co | 2.993 мкг | 10 мкг | 29.9% | 27.9% | 334 г |
| Марганец, Mn | 0.1072 мг | 2 мг | 5.4% | 5% | 1866 г |
| Медь, Cu | 115.56 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 10.8% | 865 г |
| Молибден, Mo | 5.435 мкг | 70 мкг | 7.8% | 7.3% | 1288 г |
| Никель, Ni | 7.986 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.94 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.779 мкг | 55 мкг | 3.2% | 3% | 3092 г |
| Стронций, Sr | 1.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.87 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.7% | 12551 г |
| Хром, Cr | 2.68 мкг | 50 мкг | 5.4% | 5% | 1866 г |
| Цинк, Zn | 1.6891 мг | 12 мг | 14.1% | 13.2% | 710 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.051 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.291 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.138 г | ~ | |||
| Валин | 0.201 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.091 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.153 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.284 г | ~ | |||
| Лизин | 0.203 г | ~ | |||
| Метионин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Треонин | 0.127 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.175 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.354 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.091 г | ~ | |||
| Аланин | 0.119 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.258 г | ~ | |||
| Глицин | 0.08 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.703 г | ~ | |||
| Пролин | 0.327 г | ~ | |||
| Серин | 0.171 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.177 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.054 г | от 0.9 до 3.7 г | 6% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.143 г | от 4.7 до 16.8 г | 3% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.46 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.014 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.498 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.081 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.029 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.058 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.158 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.192 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.533 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.293 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.334 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.606 г | min 16.8 г | 9.6% | 9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.059 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.18 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Стейки из капусты составляет 107,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».