Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш говядина, свинина, курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш говядина, свинина, курица

Говядина, мякоть верхней части бедра, постное мясо 1000 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная) 500 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 600 г
Свиное сало со спинки, сырое 200 г
Лук репчатый 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говядина, свинина, курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.7 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1061 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 13% 484 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.5% 602 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2% 3131 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
Ретинол 0.002 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 22 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 7.4% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 4.5% 1406 г
Витамин В4, холин 54.7 мг 500 мг 10.9% 6.9% 914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.378 мг 5 мг 7.6% 4.8% 1323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 14.7% 427 г
Витамин В9, фолаты 7.3 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5479 г
Витамин В12, кобаламин 0.762 мкг 3 мкг 25.4% 16% 394 г
Витамин C, аскорбиновая 2.34 мг 90 мг 2.6% 1.6% 3846 г
Витамин D, кальциферол 0.273 мкг 10 мкг 2.7% 1.7% 3663 г
Витамин D3, холекальциферол 0.273 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7732 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.9161 мг 20 мг 24.6% 15.5% 407 г
Ниацин 0.047 мг ~
Бетаин 7.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.4 мг 2500 мг 11.1% 7% 904 г
Кальций, Ca 16.6 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 6024 г
Кремний, Si 1.167 мг 30 мг 3.9% 2.5% 2571 г
Магний, Mg 20.67 мг 400 мг 5.2% 3.3% 1935 г
Натрий, Na 49 мг 1300 мг 3.8% 2.4% 2653 г
Сера, S 168.72 мг 1000 мг 16.9% 10.6% 593 г
Фосфор, P 164.7 мг 800 мг 20.6% 13% 486 г
Хлор, Cl 5.83 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 39451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.3 мкг ~
Бор, B 46.7 мкг ~
Железо, Fe 1.107 мг 18 мг 6.2% 3.9% 1626 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21429 г
Кобальт, Co 1.167 мкг 10 мкг 11.7% 7.4% 857 г
Марганец, Mn 0.0622 мг 2 мг 3.1% 2% 3215 г
Медь, Cu 76.77 мкг 1000 мкг 7.7% 4.9% 1303 г
Никель, Ni 0.7 мкг ~
Рубидий, Rb 111.1 мкг ~
Селен, Se 20.48 мкг 55 мкг 37.2% 23.4% 269 г
Фтор, F 7.23 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55325 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Цинк, Zn 2.2507 мг 12 мг 18.8% 11.8% 533 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 1.057 г ~
Валин 0.774 г ~
Гистидин* 0.527 г ~
Изолейцин 0.73 г ~
Лейцин 1.276 г ~
Лизин 1.381 г ~
Метионин 0.418 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.671 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.627 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 0.935 г ~
Аспарагиновая кислота 1.468 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.826 г ~
Глутаминовая кислота 2.446 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.635 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.069 г от 0.9 до 3.7 г 7.7% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.012 г от 4.7 до 16.8 г 21.5% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.251 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.125 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.006 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.167 г min 16.8 г 24.8% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.309 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.795 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.704 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.083 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.956 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.271 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фарш говядина, свинина, курица составляет 158,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок