| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 3.5 Стакан 250 мл |
| Кефир 2,5% жирности (Запекание) | 350 г |
| Пищевая сода | 1.5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Горчичное масло | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 247 ккал | 1684 ккал | 14.7% | 6% | 682 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 4.2% | 974 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 2.2% | 1806 г |
| Углеводы | 46.7 г | 219 г | 21.3% | 8.6% | 469 г |
| Пищевые волокна | 9.2 г | 20 г | 46% | 18.6% | 217 г |
| Вода | 38.9 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5843 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.218 мг | 1.5 мг | 14.5% | 5.9% | 688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.157 мг | 1.8 мг | 8.7% | 3.5% | 1146 г |
| Витамин В4, холин | 26.13 мг | 500 мг | 5.2% | 2.1% | 1914 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.478 мг | 5 мг | 9.6% | 3.9% | 1046 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 3.4% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.556 мкг | 400 мкг | 5.4% | 2.2% | 1856 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.182 мкг | 3 мкг | 6.1% | 2.5% | 1648 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.17 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 52941 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.485 мг | 15 мг | 9.9% | 4% | 1010 г |
| Витамин Н, биотин | 3.63 мкг | 50 мкг | 7.3% | 3% | 1377 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 1.5% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2864 мг | 20 мг | 11.4% | 4.6% | 875 г |
| Ниацин | 0.804 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.42 мг | 2500 мг | 12.8% | 5.2% | 780 г |
| Кальций, Ca | 77.89 мг | 1000 мг | 7.8% | 3.2% | 1284 г |
| Магний, Mg | 49.49 мг | 400 мг | 12.4% | 5% | 808 г |
| Натрий, Na | 132.09 мг | 1300 мг | 10.2% | 4.1% | 984 г |
| Сера, S | 62.78 мг | 1000 мг | 6.3% | 2.6% | 1593 г |
| Фосфор, P | 178.7 мг | 800 мг | 22.3% | 9% | 448 г |
| Хлор, Cl | 131.06 мг | 2300 мг | 5.7% | 2.3% | 1755 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 218.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.619 мг | 18 мг | 14.6% | 5.9% | 687 г |
| Йод, I | 4.78 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.3% | 3138 г |
| Кобальт, Co | 0.395 мкг | 10 мкг | 4% | 1.6% | 2532 г |
| Марганец, Mn | 0.9756 мг | 2 мг | 48.8% | 19.8% | 205 г |
| Медь, Cu | 176.33 мкг | 1000 мкг | 17.6% | 7.1% | 567 г |
| Молибден, Mo | 7.017 мкг | 70 мкг | 10% | 4% | 998 г |
| Олово, Sn | 5.78 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.739 мкг | 55 мкг | 17.7% | 7.2% | 565 г |
| Стронций, Sr | 7.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.48 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10965 г |
| Хром, Cr | 0.89 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.7% | 5618 г |
| Цинк, Zn | 1.0992 мг | 12 мг | 9.2% | 3.7% | 1092 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 44.072 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.318 г | ~ | |||
| Валин | 0.386 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.144 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.287 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.439 г | ~ | |||
| Лизин | 0.227 г | ~ | |||
| Метионин | 0.091 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.204 г | ~ | |||
| Треонин | 0.197 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.378 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.575 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.318 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.522 г | ~ | |||
| Глицин | 0.34 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.49 г | ~ | |||
| Пролин | 0.424 г | ~ | |||
| Серин | 0.318 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.197 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.123 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.7% | 5.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.71 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.1% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.63 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.026 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.857 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.139 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.921 г | min 16.8 г | 5.5% | 2.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.265 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.103 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.203 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.896 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.68 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.113 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаные лепешки на кефире составляет 247 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».