| Руккола, сырая | 250 г |
| Уксус бальзамический | 8 г |
| Масло оливковое | 13 г |
| Горчица столовая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69.3 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2430 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 4.6% | 3167 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 13.9% | 1037 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 2.6% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 10.8% | 1333 г |
| Вода | 86.7 г | 2273 г | 3.8% | 5.5% | 2622 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 109 мкг | 900 мкг | 12.1% | 17.5% | 826 г |
| бета Каротин | 1.304 мг | 5 мг | 26.1% | 37.7% | 383 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 3255.495 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.9% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 6.3% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 14.01 мг | 500 мг | 2.8% | 4% | 3569 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 11.5% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 4.9% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 88.828 мкг | 400 мкг | 22.2% | 32% | 450 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.74 мг | 90 мг | 15.3% | 22.1% | 655 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.986 мг | 15 мг | 6.6% | 9.5% | 1521 г |
| Витамин К, филлохинон | 99.5 мкг | 120 мкг | 82.9% | 119.6% | 121 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2854 мг | 20 мг | 1.4% | 2% | 7008 г |
| Бетаин | 0.092 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 342.82 мг | 2500 мг | 13.7% | 19.8% | 729 г |
| Кальций, Ca | 148.12 мг | 1000 мг | 14.8% | 21.4% | 675 г |
| Магний, Mg | 44.29 мг | 400 мг | 11.1% | 16% | 903 г |
| Натрий, Na | 34.68 мг | 1300 мг | 2.7% | 3.9% | 3749 г |
| Фосфор, P | 49.8 мг | 800 мг | 6.2% | 8.9% | 1606 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.456 мг | 18 мг | 8.1% | 11.7% | 1236 г |
| Марганец, Mn | 0.2978 мг | 2 мг | 14.9% | 21.5% | 672 г |
| Медь, Cu | 70.36 мкг | 1000 мкг | 7% | 10.1% | 1421 г |
| Селен, Se | 0.275 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.7% | 20000 г |
| Цинк, Zn | 0.4327 мг | 12 мг | 3.6% | 5.2% | 2773 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 32% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 21.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.762 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.68 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.123 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.231 г | min 16.8 г | 19.2% | 27.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.133 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.868 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.8% | 11.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.691 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность салат с рукколы составляет 69,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».