| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 141 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 6% | 1194 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 14% | 507 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 11.4% | 622 г |
| Вода | 70.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3224 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 4.7% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.227 мг | 1.8 мг | 12.6% | 8.9% | 793 г |
| Витамин В4, холин | 92.9 мг | 500 мг | 18.6% | 13.2% | 538 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.952 мг | 5 мг | 19% | 13.5% | 525 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.37 мг | 2 мг | 18.5% | 13.1% | 541 г |
| Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.6% | 13333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.05 мкг | 3 мкг | 168.3% | 119.4% | 59 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% | 0.8% | 8824 г |
| бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.42 мг | 20 мг | 17.1% | 12.1% | 585 г |
| Бетаин | 13.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309 мг | 2500 мг | 12.4% | 8.8% | 809 г |
| Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 3.8% | 1905 г |
| Натрий, Na | 74 мг | 1300 мг | 5.7% | 4% | 1757 г |
| Сера, S | 189.9 мг | 1000 мг | 19% | 13.5% | 527 г |
| Фосфор, P | 184 мг | 800 мг | 23% | 16.3% | 435 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.36 мг | 18 мг | 13.1% | 9.3% | 763 г |
| Марганец, Mn | 0.016 мг | 2 мг | 0.8% | 0.6% | 12500 г |
| Медь, Cu | 119 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 8.4% | 840 г |
| Селен, Se | 29.8 мкг | 55 мкг | 54.2% | 38.4% | 185 г |
| Цинк, Zn | 6.88 мг | 12 мг | 57.3% | 40.6% | 174 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.228 г | ~ | |||
| Валин | 0.942 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.606 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.864 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.511 г | ~ | |||
| Лизин | 1.605 г | ~ | |||
| Метионин | 0.495 г | ~ | |||
| Треонин | 0.759 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.75 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.155 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.73 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.118 г | ~ | |||
| Глицин | 1.156 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.851 г | ~ | |||
| Пролин | 0.905 г | ~ | |||
| Серин | 0.748 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.605 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.245 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 1.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.382 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.1% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.945 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.291 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.276 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.107 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.233 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.144 г | min 16.8 г | 24.7% | 17.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.278 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.79 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.495 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.475 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.403 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.327 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.371 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.295 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.295 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.076 г | ~ |
Энергетическая ценность Лопатка говяжья составляет 141 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».