| Свинина, верхняя часть филе (карбонат) | 100 г |
| Говядина, пашина | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 195.5 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 5.9% | 861 г |
| Белки | 20.1 г | 76 г | 26.4% | 13.5% | 378 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 11.4% | 448 г |
| Вода | 66.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3398 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.243 мг | 1.5 мг | 16.2% | 8.3% | 617 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.181 мг | 1.8 мг | 10.1% | 5.2% | 994 г |
| Витамин В4, холин | 63.65 мг | 500 мг | 12.7% | 6.5% | 786 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.661 мг | 5 мг | 13.2% | 6.8% | 756 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.569 мг | 2 мг | 28.5% | 14.6% | 351 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.8 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.6% | 8333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.77 мкг | 3 мкг | 59% | 30.2% | 169 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.25 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.25 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.345 мг | 15 мг | 2.3% | 1.2% | 4348 г |
| Витамин Н, биотин | 1.75 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.633 мг | 20 мг | 23.2% | 11.9% | 432 г |
| Бетаин | 1.55 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 336.5 мг | 2500 мг | 13.5% | 6.9% | 743 г |
| Кальций, Ca | 7.5 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Магний, Mg | 22.5 мг | 400 мг | 5.6% | 2.9% | 1778 г |
| Натрий, Na | 53.5 мг | 1300 мг | 4.1% | 2.1% | 2430 г |
| Сера, S | 221.7 мг | 1000 мг | 22.2% | 11.4% | 451 г |
| Фосфор, P | 188 мг | 800 мг | 23.5% | 12% | 426 г |
| Хлор, Cl | 29.5 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.7% | 7797 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.815 мг | 18 мг | 4.5% | 2.3% | 2209 г |
| Йод, I | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.2% | 4167 г |
| Кобальт, Co | 3.5 мкг | 10 мкг | 35% | 17.9% | 286 г |
| Марганец, Mn | 0.021 мг | 2 мг | 1.1% | 0.6% | 9524 г |
| Медь, Cu | 119 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 6.1% | 840 г |
| Молибден, Mo | 5.8 мкг | 70 мкг | 8.3% | 4.2% | 1207 г |
| Никель, Ni | 4.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 37.85 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.25 мкг | 55 мкг | 24.1% | 12.3% | 415 г |
| Фтор, F | 31.5 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 12698 г |
| Хром, Cr | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 5.1% | 1000 г |
| Цинк, Zn | 2.365 мг | 12 мг | 19.7% | 10.1% | 507 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.71 г | ~ | |||
| Валин | 0.558 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.461 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.525 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.909 г | ~ | |||
| Лизин | 0.99 г | ~ | |||
| Метионин | 0.294 г | ~ | |||
| Треонин | 0.479 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.449 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.627 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.044 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.028 г | ~ | |||
| Глицин | 0.481 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.704 г | ~ | |||
| Пролин | 0.432 г | ~ | |||
| Серин | 0.462 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.406 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.02 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.2% | 1.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.483 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.3% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.38 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.851 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.46 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.24 г | min 16.8 г | 19.3% | 9.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.563 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.537 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.994 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.9% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.457 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.443 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.041 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.027 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш домашний составляет 195,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».