Мой здоровый рацион

Рецепт Салат капуста и пармезан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат капуста и пармезан

Капуста белокочанная 350 г
Чеснок 10 г
Сыр пармезан, крошка для посыпки, обезжиренный, м.д.ж. 5% в сух. в-ве 15 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат капуста и пармезан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.2 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1664 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 4.4% 2235 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 12% 824 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 3% 3369 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.4% 1176 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3.5% 2827 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 0.7% 15254 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 1% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.8% 2647 г
Витамин В4, холин 11.52 мг 500 мг 2.3% 2.3% 4340 г
Витамин В5, пантотеновая 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 5.1% 1942 г
Витамин В9, фолаты 19.53 мкг 400 мкг 4.9% 4.8% 2048 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 50.84 мг 90 мг 56.5% 55.8% 177 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.985 мг 15 мг 19.9% 19.7% 503 г
Витамин К, филлохинон 64.2 мкг 120 мкг 53.5% 52.9% 187 г
Витамин РР, НЭ 0.8819 мг 20 мг 4.4% 4.3% 2268 г
Ниацин 0.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.63 мг 2500 мг 11.4% 11.3% 878 г
Кальций, Ca 76.92 мг 1000 мг 7.7% 7.6% 1300 г
Кремний, Si 44.76 мг 30 мг 149.2% 147.4% 67 г
Магний, Mg 16.92 мг 400 мг 4.2% 4.2% 2364 г
Натрий, Na 101.9 мг 1300 мг 7.8% 7.7% 1276 г
Сера, S 47.2 мг 1000 мг 4.7% 4.6% 2119 г
Фосфор, P 59.1 мг 800 мг 7.4% 7.3% 1354 г
Хлор, Cl 31.93 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 491.7 мкг ~
Бор, B 169.4 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 0.819 мг 18 мг 4.6% 4.5% 2198 г
Йод, I 2.75 мкг 150 мкг 1.8% 1.8% 5455 г
Кобальт, Co 2.747 мкг 10 мкг 27.5% 27.2% 364 г
Литий, Li 0.072 мкг ~
Марганец, Mn 0.1629 мг 2 мг 8.1% 8% 1228 г
Медь, Cu 67.11 мкг 1000 мкг 6.7% 6.6% 1490 г
Молибден, Mo 9.046 мкг 70 мкг 12.9% 12.7% 774 г
Никель, Ni 13.06 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 2.16 мкг 55 мкг 3.9% 3.9% 2546 г
Фтор, F 8.63 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 46350 г
Хром, Cr 5.18 мкг 50 мкг 10.4% 10.3% 965 г
Цинк, Zn 0.4705 мг 12 мг 3.9% 3.9% 2550 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.711 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.73 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.232 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.075 г от 0.9 до 3.7 г 8.3% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.806 г от 4.7 до 16.8 г 81% 80%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.217 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.911 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.479 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.625 г min 16.8 г 9.7% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.605 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.209 г от 11.2 до 20.6 г 37.6% 37.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.786 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Салат капуста и пармезан составляет 101,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».