Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 82 г
Лук репчатый (Припускание) 82 г
Подсолнечное масло 5 г
Картофель (Варка без слива) 278 г
Вода 2500 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Огурец соленый 247 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, тушеное 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 22.9 ккал 1684 ккал 1.4% 6.1% 7354 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 7.9% 5429 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 3.1% 14000 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 6.6% 6636 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 8.7% 5000 г
Вода 94 г 2273 г 4.1% 17.9% 2418 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.4% 75000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.4% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 4.4% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.016 мг 1.8 мг 0.9% 3.9% 11250 г
Витамин В4, холин 4.45 мг 500 мг 0.9% 3.9% 11236 г
Витамин В5, пантотеновая 0.067 мг 5 мг 1.3% 5.7% 7463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 8.3% 5263 г
Витамин В9, фолаты 1.123 мкг 400 мкг 0.3% 1.3% 35619 г
Витамин В12, кобаламин 0.008 мкг 3 мкг 0.3% 1.3% 37500 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 5.7% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.003 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.124 мг 15 мг 0.8% 3.5% 12097 г
Витамин Н, биотин 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 166667 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 1.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.3792 мг 20 мг 1.9% 8.3% 5274 г
Ниацин 0.148 мг ~
Бетаин 0.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 73.75 мг 2500 мг 3% 13.1% 3390 г
Кальций, Ca 9.09 мг 1000 мг 0.9% 3.9% 11001 г
Кремний, Si 2.669 мг 30 мг 8.9% 38.9% 1124 г
Магний, Mg 5.78 мг 400 мг 1.4% 6.1% 6920 г
Натрий, Na 194.84 мг 1300 мг 15% 65.5% 667 г
Сера, S 16.69 мг 1000 мг 1.7% 7.4% 5992 г
Фосфор, P 21 мг 800 мг 2.6% 11.4% 3810 г
Хлор, Cl 171.03 мг 2300 мг 7.4% 32.3% 1345 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.2 мкг ~
Бор, B 10.5 мкг ~
Ванадий, V 7.61 мкг ~
Железо, Fe 0.239 мг 18 мг 1.3% 5.7% 7531 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.9% 42857 г
Кобальт, Co 0.621 мкг 10 мкг 6.2% 27.1% 1610 г
Литий, Li 3.933 мкг ~
Марганец, Mn 0.0325 мг 2 мг 1.6% 7% 6154 г
Медь, Cu 24.51 мкг 1000 мкг 2.5% 10.9% 4080 г
Молибден, Mo 2.249 мкг 70 мкг 3.2% 14% 3112 г
Никель, Ni 0.817 мкг ~
Рубидий, Rb 36.5 мкг ~
Селен, Se 1.505 мкг 55 мкг 2.7% 11.8% 3654 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Титан, Ti 0.41 мкг ~
Фтор, F 80.28 мкг 4000 мкг 2% 8.7% 4983 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 7.4% 5814 г
Цинк, Zn 0.1772 мг 12 мг 1.5% 6.6% 6772 г
Цирконий, Zr 0.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.84 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.094 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.247 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.306 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.118 г min 16.8 г 0.7% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.107 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.162 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 22,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».