Мой здоровый рацион

Рецепт Сметанник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сметанник

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 300 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 200 г
Сметана 20% жирности 1000 г
Яйцо куриное 585 г
Сахар песок 150 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сметанник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.2 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 642 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 2.9% 1310 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 12.5% 304 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8.3% 3.2% 1210 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 55.6 г 2273 г 2.4% 0.9% 4088 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 178.3 мкг 900 мкг 19.8% 7.6% 505 г
Ретинол 0.167 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.5% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.4% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 3.8% 1006 г
Витамин В4, холин 94.81 мг 500 мг 19% 7.2% 527 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 3.9% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 1.6% 2326 г
Витамин В9, фолаты 8.747 мкг 400 мкг 2.2% 0.8% 4573 г
Витамин В12, кобаламин 0.35 мкг 3 мкг 11.7% 4.5% 857 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.73 мкг 10 мкг 7.3% 2.8% 1370 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.621 мг 15 мг 4.1% 1.6% 2415 г
Витамин Н, биотин 7.28 мкг 50 мкг 14.6% 5.6% 687 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.6035 мг 20 мг 8% 3.1% 1247 г
Ниацин 0.262 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.92 мг 2500 мг 4.2% 1.6% 2406 г
Кальций, Ca 109.24 мг 1000 мг 10.9% 4.2% 915 г
Кремний, Si 0.532 мг 30 мг 1.8% 0.7% 5639 г
Магний, Mg 9.07 мг 400 мг 2.3% 0.9% 4410 г
Натрий, Na 146.09 мг 1300 мг 11.2% 4.3% 890 г
Сера, S 66.77 мг 1000 мг 6.7% 2.6% 1498 г
Фосфор, P 110 мг 800 мг 13.8% 5.3% 727 г
Хлор, Cl 75.06 мг 2300 мг 3.3% 1.3% 3064 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.2 мкг ~
Бор, B 4.9 мкг ~
Ванадий, V 11.97 мкг ~
Железо, Fe 1.032 мг 18 мг 5.7% 2.2% 1744 г
Йод, I 9.38 мкг 150 мкг 6.3% 2.4% 1599 г
Кобальт, Co 2.94 мкг 10 мкг 29.4% 11.2% 340 г
Марганец, Mn 0.0851 мг 2 мг 4.3% 1.6% 2350 г
Медь, Cu 44.77 мкг 1000 мкг 4.5% 1.7% 2234 г
Молибден, Mo 5.437 мкг 70 мкг 7.8% 3% 1287 г
Никель, Ni 0.293 мкг ~
Олово, Sn 5.76 мкг ~
Селен, Se 9.03 мкг 55 мкг 16.4% 6.3% 609 г
Стронций, Sr 7.54 мкг ~
Фтор, F 24.98 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16013 г
Хром, Cr 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 1.7% 2252 г
Цинк, Zn 0.5098 мг 12 мг 4.2% 1.6% 2354 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.266 г ~
Гистидин* 0.118 г ~
Изолейцин 0.216 г ~
Лейцин 0.395 г ~
Лизин 0.271 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.236 г ~
Треонин 0.204 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.231 г ~
Аспарагиновая кислота 0.369 г ~
Глицин 0.158 г ~
Глутаминовая кислота 0.882 г ~
Пролин 0.237 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.116 г от 0.9 до 3.7 г 12.9% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.944 г от 4.7 до 16.8 г 20.1% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 201.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.661 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.259 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.239 г ~
6:0 Капроновая 0.109 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.134 г ~
12:0 Лауриновая 0.153 г ~
14:0 Миристиновая 0.715 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.507 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.835 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.952 г min 16.8 г 35.4% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.308 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.672 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.002 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.43 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Сметанник составляет 262,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».