Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье 2101. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье 2101

Морковь отварная по 2-40 170 г
Огурец парниковый 70 г
Цукини, молодые 77 г
Яблоко 70 г
Горошек зелёный, замороженный, вареный, с солью 200 г
Индейка филе 150 г
Яичный белок куриный 132 г
Творог мягкий 0% 70 г
Майонезный соус провансаль 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье 2101".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.9 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2765 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 16.4% 1000 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2.6% 6222 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 3.4% 4867 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 13.1% 1250 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 6.1% 2684 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 375.5 мкг 900 мкг 41.7% 68.5% 240 г
альфа Каротин 4.128 мкг ~
бета Каротин 2.37 мг 5 мг 47.4% 77.8% 211 г
Лютеин + Зеаксантин 495.356 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 8.2% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 11% 1500 г
Витамин В4, холин 11.67 мг 500 мг 2.3% 3.8% 4284 г
Витамин В5, пантотеновая 0.114 мг 5 мг 2.3% 3.8% 4386 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 3.8% 4444 г
Витамин В9, фолаты 14.35 мкг 400 мкг 3.6% 5.9% 2787 г
Витамин В12, кобаламин 0.011 мкг 3 мкг 0.4% 0.7% 27273 г
Витамин C, аскорбиновая 6.65 мг 90 мг 7.4% 12.2% 1353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 1.1% 15306 г
гамма Токоферол 0.483 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 3.4% 4808 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 8.7% 1905 г
Витамин РР, НЭ 0.9786 мг 20 мг 4.9% 8% 2044 г
Ниацин 0.204 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.14 мг 2500 мг 5.6% 9.2% 1771 г
Кальций, Ca 15.11 мг 1000 мг 1.5% 2.5% 6618 г
Кремний, Si 3.973 мг 30 мг 13.2% 21.7% 755 г
Магний, Mg 16.02 мг 400 мг 4% 6.6% 2497 г
Натрий, Na 98.02 мг 1300 мг 7.5% 12.3% 1326 г
Сера, S 39.09 мг 1000 мг 3.9% 6.4% 2558 г
Фосфор, P 38.9 мг 800 мг 4.9% 8% 2057 г
Хлор, Cl 25.38 мг 2300 мг 1.1% 1.8% 9062 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.6 мкг ~
Бор, B 17.8 мкг ~
Ванадий, V 0.29 мкг ~
Железо, Fe 0.697 мг 18 мг 3.9% 6.4% 2582 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 1.1% 13514 г
Кобальт, Co 0.281 мкг 10 мкг 2.8% 4.6% 3559 г
Литий, Li 0.058 мкг ~
Марганец, Mn 0.0832 мг 2 мг 4.2% 6.9% 2404 г
Медь, Cu 47.37 мкг 1000 мкг 4.7% 7.7% 2111 г
Молибден, Mo 1.051 мкг 70 мкг 1.5% 2.5% 6660 г
Никель, Ni 1.229 мкг ~
Рубидий, Rb 4.6 мкг ~
Селен, Se 2.998 мкг 55 мкг 5.5% 9% 1835 г
Стронций, Sr 0.25 мкг ~
Фтор, F 0.67 мкг 4000 мкг 597015 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 2.6% 6098 г
Цинк, Zn 0.261 мг 12 мг 2.2% 3.6% 4598 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.178 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.203 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.147 г ~
Заменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.267 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.377 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.149 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.032 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 1.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.027 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.007 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.04 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Оливье 2101 составляет 60,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».