Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Бульон рыбный 930 г
Лосось атлантический (семга) (Варка) 327 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) 153 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Стрелки Чеснока [Реми] 81 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 4 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 84 г
Приправа для ухи 8 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода водопроводная питьевая 1505 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3437 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 10.8% 1900 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 5.9% 3500 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 4.3% 4761 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 4.1% 5000 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 8% 2534 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.1 мкг 900 мкг 9.7% 19.8% 1033 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.522 мг 5 мг 10.4% 21.2% 958 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 6.9% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 6.1% 3333 г
Витамин В4, холин 9.21 мг 500 мг 1.8% 3.7% 5429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.305 мг 5 мг 6.1% 12.4% 1639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 11.4% 1786 г
Витамин В9, фолаты 2.804 мкг 400 мкг 0.7% 1.4% 14265 г
Витамин В12, кобаламин 0.59 мкг 3 мкг 19.7% 40.2% 508 г
Витамин C, аскорбиновая 3.59 мг 90 мг 4% 8.2% 2507 г
Витамин D, кальциферол 0.758 мкг 10 мкг 7.6% 15.5% 1319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 4.5% 4587 г
Витамин Н, биотин 0.417 мкг 50 мкг 0.8% 1.6% 11990 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 5.7% 3636 г
Витамин РР, НЭ 1.5966 мг 20 мг 8% 16.3% 1253 г
Ниацин 0.691 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.23 мг 2500 мг 4.2% 8.6% 2399 г
Кальций, Ca 7.75 мг 1000 мг 0.8% 1.6% 12903 г
Кремний, Si 5.538 мг 30 мг 18.5% 37.8% 542 г
Магний, Mg 10.92 мг 400 мг 2.7% 5.5% 3663 г
Натрий, Na 140.35 мг 1300 мг 10.8% 22% 926 г
Сера, S 36.03 мг 1000 мг 3.6% 7.3% 2775 г
Фосфор, P 53.2 мг 800 мг 6.7% 13.7% 1504 г
Хлор, Cl 123.26 мг 2300 мг 5.4% 11% 1866 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.1 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Ванадий, V 12.5 мкг ~
Железо, Fe 0.301 мг 18 мг 1.7% 3.5% 5980 г
Йод, I 3.73 мкг 150 мкг 2.5% 5.1% 4021 г
Кобальт, Co 2.755 мкг 10 мкг 27.6% 56.3% 363 г
Литий, Li 2.332 мкг ~
Марганец, Mn 0.084 мг 2 мг 4.2% 8.6% 2381 г
Медь, Cu 84.38 мкг 1000 мкг 8.4% 17.1% 1185 г
Молибден, Mo 2.099 мкг 70 мкг 3% 6.1% 3335 г
Никель, Ni 1.072 мкг ~
Олово, Sn 0.58 мкг ~
Рубидий, Rb 3.2 мкг ~
Селен, Se 4.348 мкг 55 мкг 7.9% 16.1% 1265 г
Стронций, Sr 7.43 мкг ~
Титан, Ti 1.19 мкг ~
Фтор, F 67.09 мкг 4000 мкг 1.7% 3.5% 5962 г
Хром, Cr 3.05 мкг 50 мкг 6.1% 12.4% 1639 г
Цинк, Zn 0.2323 мг 12 мг 1.9% 3.9% 5166 г
Цирконий, Zr 0.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.858 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.096 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.144 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.35 г от 0.9 до 3.7 г 38.9% 79.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.186 г от 4.7 до 16.8 г 4% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.267 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.426 г min 16.8 г 2.5% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.54 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 49 кКал.

  • Порция = 504 гр (247 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов