Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоко 300 г
Сахар песок 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 210 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 9 г
Яйцо куриное 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.7 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 714 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 2.5% 1727 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 2.1% 2000 г
Углеводы 48 г 219 г 21.9% 9.3% 456 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3% 1429 г
Вода 42.6 г 2273 г 1.9% 0.8% 5336 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.4 мкг 900 мкг 4.8% 2% 2074 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.7% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 1.8% 2338 г
Витамин В4, холин 47.5 мг 500 мг 9.5% 4% 1053 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 2.3% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 1.8% 2326 г
Витамин В9, фолаты 8.021 мкг 400 мкг 2% 0.8% 4987 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 1% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 3.37 мг 90 мг 3.7% 1.6% 2671 г
Витамин D, кальциферол 0.312 мкг 10 мкг 3.1% 1.3% 3205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.513 мг 15 мг 3.4% 1.4% 2924 г
Витамин Н, биотин 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 2.8% 1515 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.3316 мг 20 мг 6.7% 2.8% 1502 г
Ниацин 0.41 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.53 мг 2500 мг 5.7% 2.4% 1754 г
Кальций, Ca 18.04 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5543 г
Кремний, Si 1.62 мг 30 мг 5.4% 2.3% 1852 г
Магний, Mg 8.44 мг 400 мг 2.1% 0.9% 4739 г
Натрий, Na 27.92 мг 1300 мг 2.1% 0.9% 4656 г
Сера, S 42.03 мг 1000 мг 4.2% 1.8% 2379 г
Фосфор, P 50.1 мг 800 мг 6.3% 2.7% 1597 г
Хлор, Cl 26.46 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 285.2 мкг ~
Бор, B 91.4 мкг ~
Ванадий, V 22.61 мкг ~
Железо, Fe 1.45 мг 18 мг 8.1% 3.4% 1241 г
Йод, I 3.73 мкг 150 мкг 2.5% 1.1% 4021 г
Кобальт, Co 2.065 мкг 10 мкг 20.7% 8.8% 484 г
Литий, Li 0.27 мкг ~
Марганец, Mn 0.1544 мг 2 мг 7.7% 3.3% 1295 г
Медь, Cu 71.97 мкг 1000 мкг 7.2% 3.1% 1389 г
Молибден, Mo 5.787 мкг 70 мкг 8.3% 3.5% 1210 г
Никель, Ni 6.256 мкг ~
Олово, Sn 1.23 мкг ~
Рубидий, Rb 21.3 мкг ~
Селен, Se 5.673 мкг 55 мкг 10.3% 4.4% 970 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Титан, Ti 2.6 мкг ~
Фтор, F 15.35 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26059 г
Хром, Cr 2.41 мкг 50 мкг 4.8% 2% 2075 г
Цинк, Zn 0.3668 мг 12 мг 3.1% 1.3% 3272 г
Цирконий, Zr 1.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.309 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 31.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.11 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.128 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.16 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.102 г ~
Аспарагиновая кислота 0.193 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.254 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.131 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.356 г от 4.7 до 16.8 г 7.6% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.029 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.038 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.526 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.942 г min 16.8 г 5.6% 2.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.782 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.195 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 235,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».