Мой здоровый рацион

Рецепт Быстрые жаренные пирожки с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Быстрые жаренные пирожки с капустой

Тесто для быстрых пирожков 536 г
Капуста белокочанная 531 г
Яйцо куриное 87 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Пшеничная мука, высшего сорта 37 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Подсолнечное масло 16 г
Способ приготовления

Выход: 598 гр (полуостывших пирожков) Выход 2 : 329 горячих; 323 (п/остывших жаренных пирожков) Тесто 366;170 Капуста 361;170 Яйцо 57;57-20 примерно Соль 5;2 Мука 27;10 Масло слив 20;0 Масло растит 0;26-10 В первый раз пирожки запекала в духовке, но они получились сухими . Видимо, данное бездрожжевое тесто плохо подходит для запекания. Поэтому 2е приготовления было жарка на сковороде. Результат - пирожки намного сочнее и мягче. Масло на сковороду наливаю больше чем в рецепте, после жарки пирожки следует сразу же достать со сковороды, чтобы оно не впиталось. Остатки масла слить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Быстрые жаренные пирожки с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.1 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 758 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 4.5% 1013 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 6.5% 691 г
Углеводы 29.7 г 219 г 13.6% 6.1% 737 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 5.6% 800 г
Вода 50.2 г 2273 г 2.2% 1% 4528 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.8 мкг 900 мкг 7.4% 3.3% 1347 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 2.9% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 3.9% 1161 г
Витамин В4, холин 71.51 мг 500 мг 14.3% 6.4% 699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 3.3% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 3.4% 1316 г
Витамин В9, фолаты 24.999 мкг 400 мкг 6.2% 2.8% 1600 г
Витамин В12, кобаламин 0.152 мкг 3 мкг 5.1% 2.3% 1974 г
Витамин C, аскорбиновая 34.71 мг 90 мг 38.6% 17.4% 259 г
Витамин D, кальциферол 0.407 мкг 10 мкг 4.1% 1.8% 2457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.526 мг 15 мг 10.2% 4.6% 983 г
Витамин Н, биотин 4.388 мкг 50 мкг 8.8% 4% 1139 г
Витамин К, филлохинон 44.4 мкг 120 мкг 37% 16.7% 270 г
Витамин РР, НЭ 2.3126 мг 20 мг 11.6% 5.2% 865 г
Ниацин 0.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.53 мг 2500 мг 10.6% 4.8% 945 г
Кальций, Ca 66.95 мг 1000 мг 6.7% 3% 1494 г
Кремний, Si 32.03 мг 30 мг 106.8% 48.1% 94 г
Магний, Mg 19.46 мг 400 мг 4.9% 2.2% 2055 г
Натрий, Na 415.4 мг 1300 мг 32% 14.4% 313 г
Сера, S 80.82 мг 1000 мг 8.1% 3.6% 1237 г
Фосфор, P 96.5 мг 800 мг 12.1% 5.4% 829 г
Хлор, Cl 652.45 мг 2300 мг 28.4% 12.8% 353 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 723.4 мкг ~
Бор, B 129 мкг ~
Ванадий, V 33.15 мкг ~
Железо, Fe 1.225 мг 18 мг 6.8% 3.1% 1469 г
Йод, I 6.79 мкг 150 мкг 4.5% 2% 2209 г
Кобальт, Co 4.153 мкг 10 мкг 41.5% 18.7% 241 г
Марганец, Mn 0.3159 мг 2 мг 15.8% 7.1% 633 г
Медь, Cu 97.29 мкг 1000 мкг 9.7% 4.4% 1028 г
Молибден, Mo 13.169 мкг 70 мкг 18.8% 8.5% 532 г
Никель, Ni 9.458 мкг ~
Олово, Sn 4.03 мкг ~
Селен, Se 7.441 мкг 55 мкг 13.5% 6.1% 739 г
Стронций, Sr 2.76 мкг ~
Титан, Ti 4.05 мкг ~
Фтор, F 25.66 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15588 г
Хром, Cr 4.63 мкг 50 мкг 9.3% 4.2% 1080 г
Цинк, Zn 0.7358 мг 12 мг 6.1% 2.7% 1631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.419 г ~
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.175 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.251 г ~
Лизин 0.214 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.139 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.156 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.288 г ~
Заменимые аминокислоты 0.796 г ~
Аланин 0.168 г ~
Аспарагиновая кислота 0.325 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.517 г ~
Пролин 0.142 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.08 г от 0.9 до 3.7 г 8.9% 4%
Омега-6 жирные кислоты 1.525 г от 4.7 до 16.8 г 32.4% 14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.628 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.362 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.147 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.098 г ~
14:0 Миристиновая 0.465 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.585 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.588 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.401 г min 16.8 г 14.3% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.185 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.453 г от 11.2 до 20.6 г 13% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.254 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Быстрые жаренные пирожки с капустой составляет 222,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».