| Говядина 1 кат. | 1100 г |
| Лук репчатый | 450 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 150 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Сметана 25% жирности | 400 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 258.2 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 5.9% | 652 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 5.2% | 752 г |
| Жиры | 21.8 г | 56 г | 38.9% | 15.1% | 257 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 0.9% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| Вода | 61.2 г | 2273 г | 2.7% | 1% | 3714 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 74.4 мкг | 900 мкг | 8.3% | 3.2% | 1210 г |
| Ретинол | 0.068 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.039 мг | 5 мг | 0.8% | 0.3% | 12821 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.3% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 2.2% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 59.73 мг | 500 мг | 11.9% | 4.6% | 837 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.327 мг | 5 мг | 6.5% | 2.5% | 1529 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 4.3% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.435 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.8% | 4742 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.306 мкг | 3 мкг | 43.5% | 16.8% | 230 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.01 мг | 90 мг | 2.2% | 0.9% | 4478 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.121 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.5% | 8264 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.378 мг | 15 мг | 15.9% | 6.2% | 631 г |
| Витамин Н, биотин | 2.343 мкг | 50 мкг | 4.7% | 1.8% | 2134 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.3% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2674 мг | 20 мг | 21.3% | 8.2% | 469 г |
| Ниацин | 2.357 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 213.83 мг | 2500 мг | 8.6% | 3.3% | 1169 г |
| Кальций, Ca | 26.54 мг | 1000 мг | 2.7% | 1% | 3768 г |
| Кремний, Si | 1.152 мг | 30 мг | 3.8% | 1.5% | 2604 г |
| Магний, Mg | 15.35 мг | 400 мг | 3.8% | 1.5% | 2606 г |
| Натрий, Na | 38.54 мг | 1300 мг | 3% | 1.2% | 3373 г |
| Сера, S | 130.26 мг | 1000 мг | 13% | 5% | 768 г |
| Фосфор, P | 116.8 мг | 800 мг | 14.6% | 5.7% | 685 г |
| Хлор, Cl | 44.59 мг | 2300 мг | 1.9% | 0.7% | 5158 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 123.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.565 мг | 18 мг | 8.7% | 3.4% | 1150 г |
| Йод, I | 5.31 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.4% | 2825 г |
| Кобальт, Co | 4.448 мкг | 10 мкг | 44.5% | 17.2% | 225 г |
| Марганец, Mn | 0.0872 мг | 2 мг | 4.4% | 1.7% | 2294 г |
| Медь, Cu | 111.66 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 4.3% | 896 г |
| Молибден, Mo | 6.961 мкг | 70 мкг | 9.9% | 3.8% | 1006 г |
| Никель, Ni | 4.796 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 36.43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 93.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.476 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.3% | 11555 г |
| Титан, Ti | 0.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.77 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 10058 г |
| Хром, Cr | 4.41 мкг | 50 мкг | 8.8% | 3.4% | 1134 г |
| Цинк, Zn | 1.7946 мг | 12 мг | 15% | 5.8% | 669 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.972 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.53 г | ~ | |||
| Валин | 0.499 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.344 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.383 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.721 г | ~ | |||
| Лизин | 0.774 г | ~ | |||
| Метионин | 0.218 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.34 г | ~ | |||
| Треонин | 0.392 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.393 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.71 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.13 г | ~ | |||
| Аланин | 0.534 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.863 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.139 г | ~ | |||
| Глицин | 0.459 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.517 г | ~ | |||
| Пролин | 0.338 г | ~ | |||
| Серин | 0.38 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.323 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.112 г | от 0.9 до 3.7 г | 12.4% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.04 г | от 4.7 до 16.8 г | 64.7% | 25.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69.43 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.696 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.991 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.244 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.054 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.047 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.123 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.158 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.774 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.874 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.124 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.64 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.649 г | min 16.8 г | 45.5% | 17.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.174 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.622 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.507 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.46 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.9% | 12% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.846 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Беф- строганов. составляет 258,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».