Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур с фаршем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур с фаршем и грибами

Булгур, крупа 400 г
Вода колодезная (из подземного источника) 800 г
Соль морская [Сырье и приправы] 5 г
Фарш курица телятина 600 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Шампиньоны (Тушение) 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с фаршем и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1480 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 13.9% 633 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.2% 7000 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 5.3% 1659 г
Углеводы (общие) 16.1 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 12.7% 690 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.6% 3280 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.9 мкг 900 мкг 10.3% 9.1% 969 г
бета Каротин 0.549 мг 5 мг 11% 9.7% 911 г
Лютеин + Зеаксантин 43.158 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 5.6% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 5.5% 1579 г
Витамин В4, холин 41.08 мг 500 мг 8.2% 7.2% 1217 г
Витамин В5, пантотеновая 0.842 мг 5 мг 16.8% 14.8% 594 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 13.7% 643 г
Витамин В9, фолаты 8.563 мкг 400 мкг 2.1% 1.8% 4671 г
Витамин В12, кобаламин 0.542 мкг 3 мкг 18.1% 15.9% 554 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.151 мг 15 мг 1% 0.9% 9934 г
Витамин Н, биотин 2.127 мкг 50 мкг 4.3% 3.8% 2351 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.1541 мг 20 мг 25.8% 22.7% 388 г
Ниацин 2.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.25 мг 2500 мг 9.8% 8.6% 1024 г
Кальций, Ca 15.01 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6662 г
Кремний, Si 1.479 мг 30 мг 4.9% 4.3% 2028 г
Магний, Mg 57.46 мг 400 мг 14.4% 12.7% 696 г
Натрий, Na 38.6 мг 1300 мг 3% 2.6% 3368 г
Сера, S 122.63 мг 1000 мг 12.3% 10.8% 815 г
Фосфор, P 138.2 мг 800 мг 17.3% 15.2% 579 г
Хлор, Cl 33.45 мг 2300 мг 1.5% 1.3% 6876 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.5 мкг ~
Бор, B 17.7 мкг ~
Ванадий, V 4.47 мкг ~
Железо, Fe 1.54 мг 18 мг 8.6% 7.6% 1169 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 1.6% 5415 г
Кобальт, Co 4.144 мкг 10 мкг 41.4% 36.4% 241 г
Литий, Li 0.306 мкг ~
Марганец, Mn 0.6348 мг 2 мг 31.7% 27.9% 315 г
Медь, Cu 181.96 мкг 1000 мкг 18.2% 16% 550 г
Молибден, Mo 3.167 мкг 70 мкг 4.5% 4% 2210 г
Никель, Ni 0.651 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 6.398 мкг 55 мкг 11.6% 10.2% 860 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Титан, Ti 2.97 мкг ~
Фтор, F 56.97 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7021 г
Хром, Cr 5.73 мкг 50 мкг 11.5% 10.1% 873 г
Цинк, Zn 1.4937 мг 12 мг 12.4% 10.9% 803 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.49 г ~
Валин 0.374 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.321 г ~
Лейцин 0.567 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.297 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.331 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.401 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.353 г ~
Аспарагиновая кислота 0.525 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.286 г ~
Глутаминовая кислота 1.354 г ~
Пролин 0.457 г ~
Серин 0.32 г ~
Тирозин 0.254 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.162 г от 4.7 до 16.8 г 3.4% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.123 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.135 г min 16.8 г 0.8% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.152 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.162 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Булгур с фаршем и грибами составляет 113,8 кКал.

  • Порция = 204 гр (232.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».