Мой здоровый рацион

Рецепт Ливерная колбаса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ливерная колбаса

Сердечки индейки 300 г
Печень говяжья 300 г
Индейка, бедро, только мясо 350 г
Тыква мускатная (грушевидная), запеченная без соли 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Яйцо куриное 180 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Соевый соус 15 г
Чернослив (слива сушеная) 60 г
Желатин пищевой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ливерная колбаса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.5 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1342 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 15.9% 500 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.9% 1167 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.8% 4563 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.2% 2500 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3135 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1889 мкг 900 мкг 209.9% 167.3% 48 г
Ретинол 1.811 мг ~
альфа Каротин 80.714 мкг ~
бета Каротин 0.556 мг 5 мг 11.1% 8.8% 899 г
бета Криптоксантин 222.571 мкг ~
Ликопин 4.5 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 7% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.853 мг 1.8 мг 47.4% 37.8% 211 г
Витамин В4, холин 215.51 мг 500 мг 43.1% 34.3% 232 г
Витамин В5, пантотеновая 2.671 мг 5 мг 53.4% 42.5% 187 г
Витамин В6, пиридоксин 0.416 мг 2 мг 20.8% 16.6% 481 г
Витамин В9, фолаты 54.264 мкг 400 мкг 13.6% 10.8% 737 г
Витамин В12, кобаламин 16.317 мкг 3 мкг 543.9% 433.4% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 9.31 мг 90 мг 10.3% 8.2% 967 г
Витамин D, кальциферол 0.751 мкг 10 мкг 7.5% 6% 1332 г
Витамин D3, холекальциферол 0.211 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.564 мг 15 мг 3.8% 3% 2660 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.058 мг ~
Витамин Н, биотин 23.693 мкг 50 мкг 47.4% 37.8% 211 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.2% 3529 г
Витамин РР, НЭ 6.4737 мг 20 мг 32.4% 25.8% 309 г
Ниацин 2.029 мг ~
Бетаин 2.501 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255 мг 2500 мг 10.2% 8.1% 980 г
Кальций, Ca 29.44 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3397 г
Кремний, Si 1.014 мг 30 мг 3.4% 2.7% 2959 г
Магний, Mg 24.13 мг 400 мг 6% 4.8% 1658 г
Натрий, Na 366.98 мг 1300 мг 28.2% 22.5% 354 г
Сера, S 169.02 мг 1000 мг 16.9% 13.5% 592 г
Фосфор, P 188.6 мг 800 мг 23.6% 18.8% 424 г
Хлор, Cl 384.13 мг 2300 мг 16.7% 13.3% 599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.8 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 3.211 мг 18 мг 17.8% 14.2% 561 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 2.2% 3659 г
Кобальт, Co 6.093 мкг 10 мкг 60.9% 48.5% 164 г
Марганец, Mn 0.141 мг 2 мг 7.1% 5.7% 1418 г
Медь, Cu 985.41 мкг 1000 мкг 98.5% 78.5% 101 г
Молибден, Mo 25.383 мкг 70 мкг 36.3% 28.9% 276 г
Никель, Ni 16.264 мкг ~
Рубидий, Rb 18.9 мкг ~
Селен, Se 25.501 мкг 55 мкг 46.4% 37% 216 г
Фтор, F 57.65 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 6938 г
Хром, Cr 7.93 мкг 50 мкг 15.9% 12.7% 631 г
Цинк, Zn 2.7326 мг 12 мг 22.8% 18.2% 439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.978 г ~
Валин 0.709 г ~
Гистидин* 0.474 г ~
Изолейцин 0.581 г ~
Лейцин 1.194 г ~
Лизин 1.263 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.258 г ~
Треонин 0.623 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.622 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.52 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.875 г ~
Аспарагиновая кислота 1.264 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.842 г ~
Глутаминовая кислота 2.015 г ~
Пролин 0.85 г ~
Серин 0.66 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.093 г от 0.9 до 3.7 г 10.3% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.971 г от 4.7 до 16.8 г 20.7% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 198.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.281 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.742 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.469 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.416 г min 16.8 г 8.4% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.202 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.54 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.989 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.761 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.518 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.124 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.041 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Ливерная колбаса составляет 125,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок