Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты (фарш свинина + говядина 2:1). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты (фарш свинина + говядина 2:1)

Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, жареный на сковороде 152 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 76 г
Подсолнечное масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты (фарш свинина + говядина 2:1)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 427.5 ккал 1684 ккал 25.4% 5.9% 394 г
Белки 25.9 г 76 г 34.1% 8% 293 г
Жиры 35.4 г 56 г 63.2% 14.8% 158 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Вода 36.7 г 2273 г 1.6% 0.4% 6193 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 56250 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 3.7% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 0.458 мг 1.8 мг 25.4% 5.9% 393 г
Витамин В4, холин 86.74 мг 500 мг 17.3% 4% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.886 мг 5 мг 17.7% 4.1% 564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.501 мг 2 мг 25.1% 5.9% 399 г
Витамин В9, фолаты 5.69 мкг 400 мкг 1.4% 0.3% 7030 г
Витамин В12, кобаламин 1.784 мкг 3 мкг 59.5% 13.9% 168 г
Витамин D, кальциферол 0.691 мкг 10 мкг 6.9% 1.6% 1447 г
Витамин D3, холекальциферол 0.691 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.098 мг 15 мг 14% 3.3% 715 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.1% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.459 мг 20 мг 37.3% 8.7% 268 г
Бетаин 7.681 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.42 мг 2500 мг 13.7% 3.2% 728 г
Кальций, Ca 22.35 мг 1000 мг 2.2% 0.5% 4474 г
Магний, Mg 21.95 мг 400 мг 5.5% 1.3% 1822 г
Натрий, Na 100.79 мг 1300 мг 7.8% 1.8% 1290 г
Сера, S 259.17 мг 1000 мг 25.9% 6.1% 386 г
Фосфор, P 216.7 мг 800 мг 27.1% 6.3% 369 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.833 мг 18 мг 10.2% 2.4% 982 г
Марганец, Mn 0.0146 мг 2 мг 0.7% 0.2% 13699 г
Медь, Cu 58.12 мкг 1000 мкг 5.8% 1.4% 1721 г
Селен, Se 37.228 мкг 55 мкг 67.7% 15.8% 148 г
Фтор, F 9.1 мкг 4000 мкг 0.2% 43956 г
Цинк, Zn 3.8366 мг 12 мг 32% 7.5% 313 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.689 г ~
Валин 1.296 г ~
Гистидин* 0.971 г ~
Изолейцин 1.174 г ~
Лейцин 2.054 г ~
Лизин 2.205 г ~
Метионин 0.684 г ~
Треонин 1.071 г ~
Триптофан 0.276 г ~
Фенилаланин 1.077 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.556 г ~
Аспарагиновая кислота 2.334 г ~
Гидроксипролин 0.282 г ~
Глицин 1.54 г ~
Глутаминовая кислота 3.847 г ~
Пролин 1.287 г ~
Серин 1.039 г ~
Тирозин 1.01 г ~
Цистеин 0.29 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.218 г от 0.9 до 3.7 г 24.2% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 5.674 г от 4.7 до 16.8 г 100% 23.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.487 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.528 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.501 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.146 г ~
18:0 Стеариновая 3.656 г ~
20:0 Арахиновая 0.067 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.189 г min 16.8 г 90.4% 21.1%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.78 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.206 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 10.851 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.243 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.041 г от 11.2 до 20.6 г 53.9% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.421 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.186 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.181 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.14 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.025 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.536 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.48 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.48 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.033 г ~

Энергетическая ценность Котлеты (фарш свинина + говядина 2:1) составляет 427,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».