| Пшеничная мука цельнозерновая | 350 г |
| Вода | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Оливковое масло | 40 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные | 7 г |
Замесить тесто из указанных ингредиентов. Дать отдохнуть 1 час. Обмять и оставить ещё на пол часа. Переложить тесто в форму смазанную маслом, дать расстояться 1 час. Выпекать 40 минут при 200°. Дать остыть и стабилизироваться.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 296.5 ккал | 1684 ккал | 17.6% | 5.9% | 568 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 3.9% | 854 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 5.6% | 602 г |
| Углеводы | 41 г | 219 г | 18.7% | 6.3% | 534 г |
| Углеводы (общие) | 48.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.2 г | 20 г | 36% | 12.1% | 278 г |
| Вода | 31.5 г | 2273 г | 1.4% | 0.5% | 7216 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 146.667 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.36 мг | 1.5 мг | 24% | 8.1% | 417 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 2.3% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 21.25 мг | 500 мг | 4.3% | 1.5% | 2353 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.467 мг | 5 мг | 9.3% | 3.1% | 1071 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.277 мг | 2 мг | 13.9% | 4.7% | 722 г |
| Витамин В9, фолаты | 39.8 мкг | 400 мкг | 10% | 3.4% | 1005 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.395 мг | 15 мг | 9.3% | 3.1% | 1075 г |
| бета Токоферол | 0.153 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.273 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% | 1.7% | 2034 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4687 мг | 20 мг | 17.3% | 5.8% | 577 г |
| Бетаин | 48.533 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.18 мг | 2500 мг | 10% | 3.4% | 999 г |
| Кальций, Ca | 28.64 мг | 1000 мг | 2.9% | 1% | 3492 г |
| Магний, Mg | 92.55 мг | 400 мг | 23.1% | 7.8% | 432 г |
| Натрий, Na | 370.98 мг | 1300 мг | 28.5% | 9.6% | 350 г |
| Сера, S | 91.38 мг | 1000 мг | 9.1% | 3.1% | 1094 г |
| Фосфор, P | 243.3 мг | 800 мг | 30.4% | 10.3% | 329 г |
| Хлор, Cl | 569.14 мг | 2300 мг | 24.7% | 8.3% | 404 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.502 мг | 18 мг | 13.9% | 4.7% | 719 г |
| Кобальт, Co | 0.143 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.5% | 6993 г |
| Марганец, Mn | 2.7171 мг | 2 мг | 135.9% | 45.8% | 74 г |
| Медь, Cu | 278.17 мкг | 1000 мкг | 27.8% | 9.4% | 359 г |
| Молибден, Mo | 1.81 мкг | 70 мкг | 2.6% | 0.9% | 3867 г |
| Селен, Se | 41.309 мкг | 55 мкг | 75.1% | 25.3% | 133 г |
| Фтор, F | 47.64 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.4% | 8396 г |
| Цинк, Zn | 1.872 мг | 12 мг | 15.6% | 5.3% | 641 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.513 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.438 г | ~ | |||
| Валин | 0.383 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.241 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.302 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.608 г | ~ | |||
| Лизин | 0.249 г | ~ | |||
| Метионин | 0.154 г | ~ | |||
| Треонин | 0.25 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.117 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.46 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.333 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.493 г | ~ | |||
| Глицин | 0.385 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.902 г | ~ | |||
| Пролин | 1.388 г | ~ | |||
| Серин | 0.419 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.188 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.185 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.107 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.9% | 4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.643 г | от 4.7 до 16.8 г | 35% | 11.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.619 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.49 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.258 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.205 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.3 г | min 16.8 г | 31.5% | 10.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.133 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.045 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.784 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.9% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.643 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из цельнозерновой муки составляет 296,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».