Мой здоровый рацион

Рецепт Куриные желудочки в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные желудочки в сливочном соусе

Желудки куриные, вареные на медленном огне 300 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 150 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Лаймовый сок, необработанный 10 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 0.5 г
Оливковое масло 10 г
Куркума, молотая 2 г
Способ приготовления

Желудочки, лук и морковь обжарить, после тушить с добавлением сливок, специй и чеснока. В конце добавить сок лайма.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудочки в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1186 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 15.5% 455 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.9% 1018 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.7% 4212 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.2% 1667 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.2% 3192 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 323.6 мкг 900 мкг 36% 25.4% 278 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 1.869 мг 5 мг 37.4% 26.3% 268 г
бета Криптоксантин 0.146 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.023 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.8% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.8% 1224 г
Витамин В4, холин 60.62 мг 500 мг 12.1% 8.5% 825 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 5.6% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 3.5% 2041 г
Витамин В9, фолаты 6.906 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5792 г
Витамин В12, кобаламин 0.618 мкг 3 мкг 20.6% 14.5% 485 г
Витамин C, аскорбиновая 2.42 мг 90 мг 2.7% 1.9% 3719 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.512 мг 15 мг 3.4% 2.4% 2930 г
гамма Токоферол 0.062 мг ~
Витамин Н, биотин 1.137 мкг 50 мкг 2.3% 1.6% 4398 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 2.7% 2553 г
Витамин РР, НЭ 2.131 мг 20 мг 10.7% 7.5% 939 г
Ниацин 0.268 мг ~
Бетаин 1.136 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.3 мг 2500 мг 8.4% 5.9% 1189 г
Кальций, Ca 48.43 мг 1000 мг 4.8% 3.4% 2065 г
Кремний, Si 4.952 мг 30 мг 16.5% 11.6% 606 г
Магний, Mg 14.91 мг 400 мг 3.7% 2.6% 2683 г
Натрий, Na 43.1 мг 1300 мг 3.3% 2.3% 3016 г
Сера, S 177.54 мг 1000 мг 17.8% 12.5% 563 г
Фосфор, P 140.4 мг 800 мг 17.6% 12.4% 570 г
Хлор, Cl 35.69 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6444 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.1 мкг ~
Бор, B 75.9 мкг ~
Ванадий, V 14.97 мкг ~
Железо, Fe 2.168 мг 18 мг 12% 8.5% 830 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5882 г
Кобальт, Co 1.726 мкг 10 мкг 17.3% 12.2% 579 г
Литий, Li 0.99 мкг ~
Марганец, Mn 0.2154 мг 2 мг 10.8% 7.6% 929 г
Медь, Cu 127.61 мкг 1000 мкг 12.8% 9% 784 г
Молибден, Mo 4.962 мкг 70 мкг 7.1% 5% 1411 г
Никель, Ni 2.085 мкг ~
Олово, Sn 3.12 мкг ~
Рубидий, Rb 112.5 мкг ~
Селен, Se 21.173 мкг 55 мкг 38.5% 27.1% 260 г
Стронций, Sr 5.39 мкг ~
Фтор, F 19.54 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20471 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 3.7% 1938 г
Цинк, Zn 2.5881 мг 12 мг 21.6% 15.2% 464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.851 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.085 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.093 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.232 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 192.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.043 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.42 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.125 г min 16.8 г 12.6% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.306 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.515 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.314 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
Трансжиры 0.065 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Куриные желудочки в сливочном соусе составляет 142 кКал.

  • Порция = 200 гр (284 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».