Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай с овощами

Минтай 500 г
Лук репчатый 125 г
Морковь, красная 75 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 35 г
Масло подсолнечное 34 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 100 г
Способ приготовления

Рыбу помыть, посолить, поперчить, оставить на 10 минут. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем рыбу, предварительно обваляв её в муке. Обжариваем с каждой стороны по 5 минут. Затем добавляем лук полукольцами и морковь на средней терке. Закрываем крышку, тушим минут 10. Добавляем молоко, тушим на медленном огне 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.8 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1548 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 12.8% 717 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.2% 1120 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.2% 4132 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.1% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 187.1 мкг 900 мкг 20.8% 19.1% 481 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.073 мг 5 мг 21.5% 19.8% 466 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 5.5% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.8% 1915 г
Витамин В4, холин 4.98 мг 500 мг 1% 0.9% 10040 г
Витамин В5, пантотеновая 0.096 мг 5 мг 1.9% 1.7% 5208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 4.7% 1961 г
Витамин В9, фолаты 6.784 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5896 г
Витамин В12, кобаламин 0.048 мкг 3 мкг 1.6% 1.5% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 2.39 мг 90 мг 2.7% 2.5% 3766 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.088 мг 15 мг 13.9% 12.8% 718 г
Витамин Н, биотин 0.652 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7669 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.1268 мг 20 мг 15.6% 14.3% 640 г
Ниацин 0.955 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.36 мг 2500 мг 12.7% 11.7% 790 г
Кальций, Ca 45.87 мг 1000 мг 4.6% 4.2% 2180 г
Кремний, Si 0.167 мг 30 мг 0.6% 0.6% 17964 г
Магний, Mg 40.55 мг 400 мг 10.1% 9.3% 986 г
Натрий, Na 32.36 мг 1300 мг 2.5% 2.3% 4017 г
Сера, S 117.23 мг 1000 мг 11.7% 10.8% 853 г
Фосфор, P 170.8 мг 800 мг 21.4% 19.7% 468 г
Хлор, Cl 115.86 мг 2300 мг 5% 4.6% 1985 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.3 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Ванадий, V 3.75 мкг ~
Железо, Fe 0.72 мг 18 мг 4% 3.7% 2500 г
Йод, I 90.87 мкг 150 мкг 60.6% 55.7% 165 г
Кобальт, Co 9.835 мкг 10 мкг 98.4% 90.4% 102 г
Литий, Li 0.536 мкг ~
Марганец, Mn 0.1182 мг 2 мг 5.9% 5.4% 1692 г
Медь, Cu 96.37 мкг 1000 мкг 9.6% 8.8% 1038 г
Молибден, Mo 3.497 мкг 70 мкг 5% 4.6% 2002 г
Никель, Ni 4.705 мкг ~
Олово, Sn 1.55 мкг ~
Рубидий, Rb 70.8 мкг ~
Селен, Se 0.497 мкг 55 мкг 0.9% 0.8% 11066 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Фтор, F 424.58 мкг 4000 мкг 10.6% 9.7% 942 г
Хром, Cr 33.37 мкг 50 мкг 66.7% 61.3% 150 г
Цинк, Zn 0.8699 мг 12 мг 7.2% 6.6% 1379 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.887 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.639 г ~
Валин 0.563 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.682 г ~
Лейцин 0.819 г ~
Лизин 1.094 г ~
Метионин 0.366 г ~
Метионин + Цистеин 0.466 г ~
Треонин 0.557 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.446 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.82 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.562 г ~
Аспарагиновая кислота 0.751 г ~
Глицин 0.5 г ~
Глутаминовая кислота 0.956 г ~
Пролин 0.405 г ~
Серин 0.445 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.929 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.316 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.063 г min 16.8 г 6.3% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.686 г от 11.2 до 20.6 г 24% 22.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.446 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.107 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.113 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами составляет 108,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».