| Минтай | 500 г |
| Лук репчатый | 125 г |
| Морковь, красная | 75 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 35 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 100 г |
Рыбу помыть, посолить, поперчить, оставить на 10 минут. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем рыбу, предварительно обваляв её в муке. Обжариваем с каждой стороны по 5 минут. Затем добавляем лук полукольцами и морковь на средней терке. Закрываем крышку, тушим минут 10. Добавляем молоко, тушим на медленном огне 30 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.8 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1548 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 12.8% | 717 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 8.2% | 1120 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 2.2% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.7% | 2500 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2948 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 187.1 мкг | 900 мкг | 20.8% | 19.1% | 481 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.073 мг | 5 мг | 21.5% | 19.8% | 466 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 5.5% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 4.8% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 4.98 мг | 500 мг | 1% | 0.9% | 10040 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.096 мг | 5 мг | 1.9% | 1.7% | 5208 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 4.7% | 1961 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.784 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.6% | 5896 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.048 мкг | 3 мкг | 1.6% | 1.5% | 6250 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.39 мг | 90 мг | 2.7% | 2.5% | 3766 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.088 мг | 15 мг | 13.9% | 12.8% | 718 г |
| Витамин Н, биотин | 0.652 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.2% | 7669 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1268 мг | 20 мг | 15.6% | 14.3% | 640 г |
| Ниацин | 0.955 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 316.36 мг | 2500 мг | 12.7% | 11.7% | 790 г |
| Кальций, Ca | 45.87 мг | 1000 мг | 4.6% | 4.2% | 2180 г |
| Кремний, Si | 0.167 мг | 30 мг | 0.6% | 0.6% | 17964 г |
| Магний, Mg | 40.55 мг | 400 мг | 10.1% | 9.3% | 986 г |
| Натрий, Na | 32.36 мг | 1300 мг | 2.5% | 2.3% | 4017 г |
| Сера, S | 117.23 мг | 1000 мг | 11.7% | 10.8% | 853 г |
| Фосфор, P | 170.8 мг | 800 мг | 21.4% | 19.7% | 468 г |
| Хлор, Cl | 115.86 мг | 2300 мг | 5% | 4.6% | 1985 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 94.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.72 мг | 18 мг | 4% | 3.7% | 2500 г |
| Йод, I | 90.87 мкг | 150 мкг | 60.6% | 55.7% | 165 г |
| Кобальт, Co | 9.835 мкг | 10 мкг | 98.4% | 90.4% | 102 г |
| Литий, Li | 0.536 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1182 мг | 2 мг | 5.9% | 5.4% | 1692 г |
| Медь, Cu | 96.37 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 8.8% | 1038 г |
| Молибден, Mo | 3.497 мкг | 70 мкг | 5% | 4.6% | 2002 г |
| Никель, Ni | 4.705 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.55 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.497 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.8% | 11066 г |
| Стронций, Sr | 2.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 424.58 мкг | 4000 мкг | 10.6% | 9.7% | 942 г |
| Хром, Cr | 33.37 мкг | 50 мкг | 66.7% | 61.3% | 150 г |
| Цинк, Zn | 0.8699 мг | 12 мг | 7.2% | 6.6% | 1379 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.887 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.639 г | ~ | |||
| Валин | 0.563 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.25 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.682 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.819 г | ~ | |||
| Лизин | 1.094 г | ~ | |||
| Метионин | 0.366 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.466 г | ~ | |||
| Треонин | 0.557 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.127 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.446 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.82 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.152 г | ~ | |||
| Аланин | 0.562 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.751 г | ~ | |||
| Глицин | 0.5 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.956 г | ~ | |||
| Пролин | 0.405 г | ~ | |||
| Серин | 0.445 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.374 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.71 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.929 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.316 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.184 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.063 г | min 16.8 г | 6.3% | 5.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.686 г | от 11.2 до 20.6 г | 24% | 22.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.446 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.107 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.113 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай с овощами составляет 108,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».