| Полба (спельта), неприготовленная | 218 г |
| Вода | 389 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1337 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 5.6% | 1407 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 1.3% | 6222 г |
| Углеводы | 22.2 г | 219 г | 10.1% | 8% | 986 г |
| Углеводы (общие) | 26.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 15.9% | 500 г |
| Вода | 66.8 г | 2273 г | 2.9% | 2.3% | 3403 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 62.978 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.136 мг | 1.5 мг | 9.1% | 7.2% | 1103 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 1.8% | 4286 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.398 мг | 5 мг | 8% | 6.3% | 1256 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 3.4% | 2326 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.769 мкг | 400 мкг | 4.2% | 3.3% | 2385 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.294 мг | 15 мг | 2% | 1.6% | 5102 г |
| бета Токоферол | 0.093 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.637 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.9% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.55 мг | 20 мг | 12.8% | 10.2% | 784 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 144.59 мг | 2500 мг | 5.8% | 4.6% | 1729 г |
| Кальций, Ca | 13.05 мг | 1000 мг | 1.3% | 1% | 7663 г |
| Магний, Mg | 51.35 мг | 400 мг | 12.8% | 10.2% | 779 г |
| Натрий, Na | 3.58 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.2% | 36313 г |
| Сера, S | 54.96 мг | 1000 мг | 5.5% | 4.4% | 1820 г |
| Фосфор, P | 149.4 мг | 800 мг | 18.7% | 14.8% | 535 г |
| Хлор, Cl | 0.93 мг | 2300 мг | 247312 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.655 мг | 18 мг | 9.2% | 7.3% | 1088 г |
| Марганец, Mn | 1.1127 мг | 2 мг | 55.6% | 44.1% | 180 г |
| Медь, Cu | 190.82 мкг | 1000 мкг | 19.1% | 15.2% | 524 г |
| Молибден, Mo | 1.064 мкг | 70 мкг | 1.5% | 1.2% | 6579 г |
| Селен, Se | 4.36 мкг | 55 мкг | 7.9% | 6.3% | 1261 г |
| Фтор, F | 66.5 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.3% | 6015 г |
| Цинк, Zn | 1.2223 мг | 12 мг | 10.2% | 8.1% | 982 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.093 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Мальтоза | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.256 г | ~ | |||
| Валин | 0.254 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.134 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.206 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.399 г | ~ | |||
| Лизин | 0.152 г | ~ | |||
| Метионин | 0.096 г | ~ | |||
| Треонин | 0.165 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.275 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.199 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.282 г | ~ | |||
| Глицин | 0.224 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.733 г | ~ | |||
| Пролин | 0.606 г | ~ | |||
| Серин | 0.27 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.14 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.7% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.445 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.5% | 7.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.151 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.138 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.166 г | min 16.8 г | 1% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.158 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.469 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.445 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Каша горячего ферментирования из проросшей полбы составляет 126 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».