| Баклажан | 5000 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 5000 г |
| Перец сладкий красный | 2000 г |
| Лук репчатый | 2000 г |
| Чеснок | 300 г |
| Укроп | 200 г |
| Петрушка свежая | 200 г |
| Маринад на Донской салат | 4000 г |
Баклажаны очищаем от шкурки, режем кубиками и отвариваем 7 минут после закипания. И смешиваем со всем, раскладка и заливка маринадом. Стерилизация 20 минут банка 0.7. Выход 21 банка.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 27.9 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 6.1% | 6036 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 5% | 6909 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.4% | 28000 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 8.2% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 30.5% | 1176 г |
| Вода | 90 г | 2273 г | 4% | 14.3% | 2526 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90.3 мкг | 900 мкг | 10% | 35.8% | 997 г |
| альфа Каротин | 0.041 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.544 мг | 5 мг | 10.9% | 39.1% | 919 г |
| бета Криптоксантин | 0.086 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.068 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.554 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 10.8% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 7.5% | 4737 г |
| Витамин В4, холин | 5.58 мг | 500 мг | 1.1% | 3.9% | 8961 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.204 мг | 5 мг | 4.1% | 14.7% | 2451 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.147 мг | 2 мг | 7.4% | 26.5% | 1361 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.24 мкг | 400 мкг | 3.1% | 11.1% | 3268 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 38.66 мг | 90 мг | 43% | 154.1% | 233 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.353 мг | 15 мг | 2.4% | 8.6% | 4249 г |
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.452 мкг | 50 мкг | 0.9% | 3.2% | 11062 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.4 мкг | 120 мкг | 18.7% | 67% | 536 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6402 мг | 20 мг | 3.2% | 11.5% | 3124 г |
| Ниацин | 0.456 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.03 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 198.27 мг | 2500 мг | 7.9% | 28.3% | 1261 г |
| Кальций, Ca | 24.64 мг | 1000 мг | 2.5% | 9% | 4058 г |
| Кремний, Si | 12.465 мг | 30 мг | 41.6% | 149.1% | 241 г |
| Магний, Mg | 13.05 мг | 400 мг | 3.3% | 11.8% | 3065 г |
| Натрий, Na | 269.34 мг | 1300 мг | 20.7% | 74.2% | 483 г |
| Сера, S | 18.7 мг | 1000 мг | 1.9% | 6.8% | 5348 г |
| Фосфор, P | 28.6 мг | 800 мг | 3.6% | 12.9% | 2797 г |
| Хлор, Cl | 444.05 мг | 2300 мг | 19.3% | 69.2% | 518 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 309.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 81.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.614 мг | 18 мг | 3.4% | 12.2% | 2932 г |
| Йод, I | 1.93 мкг | 150 мкг | 1.3% | 4.7% | 7772 г |
| Кобальт, Co | 3.055 мкг | 10 мкг | 30.6% | 109.7% | 327 г |
| Литий, Li | 35.535 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2091 мг | 2 мг | 10.5% | 37.6% | 956 г |
| Медь, Cu | 97.04 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 34.8% | 1031 г |
| Молибден, Mo | 6.594 мкг | 70 мкг | 9.4% | 33.7% | 1062 г |
| Никель, Ni | 4.878 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.527 мкг | 55 мкг | 1% | 3.6% | 10436 г |
| Стронций, Sr | 1.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.18 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 2.9% | 12055 г |
| Хром, Cr | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 23.7% | 1515 г |
| Цинк, Zn | 0.3148 мг | 12 мг | 2.6% | 9.3% | 3812 г |
| Цирконий, Zr | 1.28 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.773 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.213 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.035 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.037 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.489 г | ~ | |||
| Аланин | 0.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.096 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.218 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.025 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.008 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.9% | 3.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.053 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.1% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.315 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.032 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность ДонБаклажан составляет 27,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».