Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное 141 г
Сахар песок 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 160 г
Пищевая сода 5 г
Уксус 9% 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306.5 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 549 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 3% 1101 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 2.1% 1556 г
Углеводы 61.6 г 219 г 28.1% 9.2% 356 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.8% 1818 г
Вода 25.3 г 2273 г 1.1% 0.4% 8984 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.3 мкг 900 мкг 8% 2.6% 1245 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 1.6% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 2.4% 1333 г
Витамин В4, холин 86.21 мг 500 мг 17.2% 5.6% 580 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 3% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 1.5% 2151 г
Витамин В9, фолаты 10.499 мкг 400 мкг 2.6% 0.8% 3810 г
Витамин В12, кобаламин 0.145 мкг 3 мкг 4.8% 1.6% 2069 г
Витамин D, кальциферол 0.612 мкг 10 мкг 6.1% 2% 1634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.64 мг 15 мг 4.3% 1.4% 2344 г
Витамин Н, биотин 6.249 мкг 50 мкг 12.5% 4.1% 800 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9479 мг 20 мг 9.7% 3.2% 1027 г
Ниацин 0.432 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 78.62 мг 2500 мг 3.1% 1% 3180 г
Кальций, Ca 22.16 мг 1000 мг 2.2% 0.7% 4513 г
Кремний, Si 1.262 мг 30 мг 4.2% 1.4% 2377 г
Магний, Mg 8.39 мг 400 мг 2.1% 0.7% 4768 г
Натрий, Na 308.43 мг 1300 мг 23.7% 7.7% 421 г
Сера, S 71.04 мг 1000 мг 7.1% 2.3% 1408 г
Фосфор, P 80.5 мг 800 мг 10.1% 3.3% 994 г
Хлор, Cl 49.7 мг 2300 мг 2.2% 0.7% 4628 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 331.4 мкг ~
Бор, B 11.7 мкг ~
Ванадий, V 28.4 мкг ~
Железо, Fe 1.192 мг 18 мг 6.6% 2.2% 1510 г
Йод, I 6.04 мкг 150 мкг 4% 1.3% 2483 г
Кобальт, Co 3.286 мкг 10 мкг 32.9% 10.7% 304 г
Марганец, Mn 0.1879 мг 2 мг 9.4% 3.1% 1064 г
Медь, Cu 54.64 мкг 1000 мкг 5.5% 1.8% 1830 г
Молибден, Mo 5.613 мкг 70 мкг 8% 2.6% 1247 г
Никель, Ni 0.694 мкг ~
Олово, Sn 1.64 мкг ~
Селен, Se 10.711 мкг 55 мкг 19.5% 6.4% 513 г
Титан, Ti 3.47 мкг ~
Фтор, F 22.24 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17986 г
Хром, Cr 1.81 мкг 50 мкг 3.6% 1.2% 2762 г
Цинк, Zn 0.5296 мг 12 мг 4.4% 1.4% 2266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.428 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 39.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.22 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.167 г ~
Лейцин 0.3 г ~
Лизин 0.25 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.2 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.314 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.342 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.492 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.134 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.57 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.382 г min 16.8 г 8.2% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.138 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.35 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.306 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 306,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».