| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная | 400 г |
| Лук репчатый | 170 г |
| Морковь | 250 г |
| Сельдерей | 170 г |
| Томатная паста. Консервы | 150 г |
| Кукурузный крахмал | 10 г |
| Вода | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.1 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1618 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 13.2% | 731 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 6.8% | 1400 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 2.5% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 6.2% | 1538 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2948 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 545.1 мкг | 900 мкг | 60.6% | 58.2% | 165 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.265 мг | 5 мг | 65.3% | 62.7% | 153 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 3.5% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 6.1% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 37.71 мг | 500 мг | 7.5% | 7.2% | 1326 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.464 мг | 5 мг | 9.3% | 8.9% | 1078 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.269 мг | 2 мг | 13.5% | 13% | 743 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.57 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.8% | 3457 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.906 мкг | 3 мкг | 30.2% | 29% | 331 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.07 мг | 90 мг | 14.5% | 13.9% | 689 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.337 мг | 15 мг | 2.2% | 2.1% | 4451 г |
| Витамин Н, биотин | 0.881 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.7% | 5675 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.5 мкг | 120 мкг | 7.1% | 6.8% | 1412 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8775 мг | 20 мг | 14.4% | 13.8% | 695 г |
| Ниацин | 0.515 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.816 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 370.11 мг | 2500 мг | 14.8% | 14.2% | 675 г |
| Кальций, Ca | 28.46 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.7% | 3514 г |
| Кремний, Si | 6.143 мг | 30 мг | 20.5% | 19.7% | 488 г |
| Магний, Mg | 31.55 мг | 400 мг | 7.9% | 7.6% | 1268 г |
| Натрий, Na | 62.74 мг | 1300 мг | 4.8% | 4.6% | 2072 г |
| Сера, S | 109.63 мг | 1000 мг | 11% | 10.6% | 912 г |
| Фосфор, P | 119 мг | 800 мг | 14.9% | 14.3% | 672 г |
| Хлор, Cl | 48.36 мг | 2300 мг | 2.1% | 2% | 4756 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 138.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.71 мг | 18 мг | 9.5% | 9.1% | 1053 г |
| Йод, I | 3.55 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2.3% | 4225 г |
| Кобальт, Co | 4.244 мкг | 10 мкг | 42.4% | 40.7% | 236 г |
| Литий, Li | 2.341 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1156 мг | 2 мг | 5.8% | 5.6% | 1730 г |
| Медь, Cu | 121.1 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 11.6% | 826 г |
| Молибден, Mo | 8.817 мкг | 70 мкг | 12.6% | 12.1% | 794 г |
| Никель, Ni | 3.552 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 91.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.8 мкг | 55 мкг | 14.2% | 13.6% | 705 г |
| Стронций, Sr | 11.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.21 мкг | 4000 мкг | 1% | 1% | 9948 г |
| Хром, Cr | 1.17 мкг | 50 мкг | 2.3% | 2.2% | 4274 г |
| Цинк, Zn | 2.5633 мг | 12 мг | 21.4% | 20.6% | 468 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.865 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.629 г | ~ | |||
| Валин | 0.464 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.304 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.419 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.733 г | ~ | |||
| Лизин | 0.778 г | ~ | |||
| Метионин | 0.24 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.368 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.371 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.212 г | ~ | |||
| Аланин | 0.594 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.865 г | ~ | |||
| Глицин | 0.636 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.457 г | ~ | |||
| Пролин | 0.479 г | ~ | |||
| Серин | 0.379 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.291 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.099 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.007 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.8% | 0.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.177 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.8% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.8 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.557 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.11 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.861 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.487 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.629 г | min 16.8 г | 9.7% | 9.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.564 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.139 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.105 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.116 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.116 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.116 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе 15.01.24 составляет 104,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».