| Капуста брюссельская (Жарка) | 100 г |
| Капуста цветная (Жарка) | 100 г |
| Баклажаны (Жарка) | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 80 г |
| Масло оливковое | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Опята | 80 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.3 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 1998 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 4.3% | 2815 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 14.2% | 836 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.8% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 21.9% | 541 г |
| Вода | 80.9 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2810 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.8 мкг | 900 мкг | 1.3% | 1.5% | 7627 г |
| бета Каротин | 0.072 мг | 5 мг | 1.4% | 1.7% | 6944 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4.2% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.158 мг | 1.8 мг | 8.8% | 10.4% | 1139 г |
| Витамин В4, холин | 11.27 мг | 500 мг | 2.3% | 2.7% | 4437 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.344 мг | 5 мг | 6.9% | 8.2% | 1453 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 10.2% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.875 мкг | 400 мкг | 5% | 5.9% | 2013 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.04 мг | 90 мг | 33.4% | 39.6% | 300 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.138 мг | 15 мг | 7.6% | 9% | 1318 г |
| Витамин Н, биотин | 0.554 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.3% | 9025 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0574 мг | 20 мг | 15.3% | 18.1% | 654 г |
| Ниацин | 2.492 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.99 мг | 2500 мг | 10.9% | 12.9% | 919 г |
| Кальций, Ca | 23.66 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.8% | 4227 г |
| Магний, Mg | 19.56 мг | 400 мг | 4.9% | 5.8% | 2045 г |
| Натрий, Na | 295.83 мг | 1300 мг | 22.8% | 27% | 439 г |
| Сера, S | 18.05 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.1% | 5540 г |
| Фосфор, P | 51.4 мг | 800 мг | 6.4% | 7.6% | 1556 г |
| Хлор, Cl | 463.27 мг | 2300 мг | 20.1% | 23.8% | 496 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 283 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.952 мг | 18 мг | 5.3% | 6.3% | 1891 г |
| Йод, I | 1.1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.8% | 13636 г |
| Кобальт, Co | 1.359 мкг | 10 мкг | 13.6% | 16.1% | 736 г |
| Марганец, Mn | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 8.3% | 1439 г |
| Медь, Cu | 65.37 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 7.7% | 1530 г |
| Молибден, Mo | 3.317 мкг | 70 мкг | 4.7% | 5.6% | 2110 г |
| Никель, Ni | 0.599 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 95 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.15 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.4% | 36667 г |
| Фтор, F | 9.93 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 40282 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.9% | 12500 г |
| Цинк, Zn | 0.3162 мг | 12 мг | 2.6% | 3.1% | 3795 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.148 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лизин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.02 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.32 г | ~ | |||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.057 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.093 г | ~ | |||
| Пролин | 0.021 г | ~ | |||
| Серин | 0.018 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 20.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.733 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.832 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.16 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.053 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.26 г | min 16.8 г | 25.4% | 30.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.115 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.817 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 8.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.81 г | ~ |
Энергетическая ценность Овощи жареные (капуста, грибы, баклажаны) составляет 84,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».