| Баклажан (Мытьё, нарезка) | 100 г |
| Морковь | 80 г |
| Перец сладкий красный | 50 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Чеснок | 10 г |
| Соевый соус | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Подсолнечное масло | 8 г |
| Уксус столовый 9% | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.3 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2889 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.6% | 4750 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 8.9% | 1931 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 4.8% | 3590 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 18% | 952 г |
| Вода | 84.8 г | 2273 г | 3.7% | 6.3% | 2680 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 610.2 мкг | 900 мкг | 67.8% | 116.3% | 147 г |
| бета Каротин | 3.662 мг | 5 мг | 73.2% | 125.6% | 137 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 6.3% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 5.7% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 7.63 мг | 500 мг | 1.5% | 2.6% | 6553 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.261 мг | 5 мг | 5.2% | 8.9% | 1916 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.208 мг | 2 мг | 10.4% | 17.8% | 962 г |
| Витамин В9, фолаты | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% | 5.7% | 3077 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 47.07 мг | 90 мг | 52.3% | 89.7% | 191 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.498 мг | 15 мг | 10% | 17.2% | 1001 г |
| Витамин Н, биотин | 0.262 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.9% | 19084 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% | 8.4% | 2034 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9549 мг | 20 мг | 4.8% | 8.2% | 2094 г |
| Ниацин | 0.71 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.028 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.44 мг | 2500 мг | 8.1% | 13.9% | 1241 г |
| Кальций, Ca | 26.02 мг | 1000 мг | 2.6% | 4.5% | 3843 г |
| Кремний, Si | 21.123 мг | 30 мг | 70.4% | 120.8% | 142 г |
| Магний, Mg | 19.5 мг | 400 мг | 4.9% | 8.4% | 2051 г |
| Натрий, Na | 465.45 мг | 1300 мг | 35.8% | 61.4% | 279 г |
| Сера, S | 19.26 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.3% | 5192 г |
| Фосфор, P | 43.4 мг | 800 мг | 5.4% | 9.3% | 1843 г |
| Хлор, Cl | 451.28 мг | 2300 мг | 19.6% | 33.6% | 510 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 413.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 107.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.611 мг | 18 мг | 3.4% | 5.8% | 2946 г |
| Йод, I | 3.1 мкг | 150 мкг | 2.1% | 3.6% | 4839 г |
| Кобальт, Co | 2.172 мкг | 10 мкг | 21.7% | 37.2% | 460 г |
| Литий, Li | 40.207 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2358 мг | 2 мг | 11.8% | 20.2% | 848 г |
| Медь, Cu | 99.56 мкг | 1000 мкг | 10% | 17.2% | 1004 г |
| Молибден, Mo | 11.462 мкг | 70 мкг | 16.4% | 28.1% | 611 г |
| Никель, Ni | 3.447 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.69 мкг | 55 мкг | 1.3% | 2.2% | 7971 г |
| Стронций, Sr | 2.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.63 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1% | 16928 г |
| Хром, Cr | 3.62 мкг | 50 мкг | 7.2% | 12.3% | 1381 г |
| Цинк, Zn | 0.4143 мг | 12 мг | 3.5% | 6% | 2896 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.286 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.288 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.063 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.469 г | ~ | |||
| Аланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.127 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.202 г | ~ | |||
| Пролин | 0.048 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.011 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.2% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.728 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.8% | 63.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.517 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.347 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.173 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.113 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.66 г | min 16.8 г | 3.9% | 6.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.657 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.802 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.1% | 27.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.658 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат баклажаны Хе составляет 58,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».