| Баклажан | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1123 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 6.6% | 1013 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 0.7% | 9333 г |
| Углеводы | 28.1 г | 219 г | 12.8% | 8.5% | 779 г |
| Пищевые волокна | 15.6 г | 20 г | 78% | 52% | 128 г |
| Вода | 43.8 г | 2273 г | 1.9% | 1.3% | 5189 г |
| Органические кислоты | 1.3 г | ~ | |||
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18.8 мкг | 900 мкг | 2.1% | 1.4% | 4787 г |
| бета Каротин | 0.125 мг | 5 мг | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.25 мг | 1.5 мг | 16.7% | 11.1% | 600 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.313 мг | 1.8 мг | 17.4% | 11.6% | 575 г |
| Витамин В4, холин | 43.13 мг | 500 мг | 8.6% | 5.7% | 1159 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.756 мг | 5 мг | 35.1% | 23.4% | 285 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.938 мг | 2 мг | 46.9% | 31.3% | 213 г |
| Витамин В9, фолаты | 115.625 мкг | 400 мкг | 28.9% | 19.3% | 346 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 31.25 мг | 90 мг | 34.7% | 23.1% | 288 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.625 мг | 15 мг | 4.2% | 2.8% | 2400 г |
| Витамин Н, биотин | 0.625 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.9% | 8000 г |
| Витамин К, филлохинон | 21.9 мкг | 120 мкг | 18.3% | 12.2% | 548 г |
| Витамин РР, НЭ | 5 мг | 20 мг | 25% | 16.7% | 400 г |
| Ниацин | 3.75 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1487.5 мг | 2500 мг | 59.5% | 39.7% | 168 г |
| Кальций, Ca | 93.75 мг | 1000 мг | 9.4% | 6.3% | 1067 г |
| Кремний, Si | 181.25 мг | 30 мг | 604.2% | 402.8% | 17 г |
| Магний, Mg | 56.25 мг | 400 мг | 14.1% | 9.4% | 711 г |
| Натрий, Na | 37.5 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.9% | 3467 г |
| Сера, S | 93.75 мг | 1000 мг | 9.4% | 6.3% | 1067 г |
| Фосфор, P | 212.5 мг | 800 мг | 26.6% | 17.7% | 376 г |
| Хлор, Cl | 293.75 мг | 2300 мг | 12.8% | 8.5% | 783 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 5093.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 625 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.5 мг | 18 мг | 13.9% | 9.3% | 720 г |
| Йод, I | 12.5 мкг | 150 мкг | 8.3% | 5.5% | 1200 г |
| Кобальт, Co | 6.25 мкг | 10 мкг | 62.5% | 41.7% | 160 г |
| Литий, Li | 425 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.3125 мг | 2 мг | 65.6% | 43.7% | 152 г |
| Медь, Cu | 843.75 мкг | 1000 мкг | 84.4% | 56.3% | 119 г |
| Молибден, Mo | 62.5 мкг | 70 мкг | 89.3% | 59.5% | 112 г |
| Никель, Ni | 2.469 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 162.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.875 мкг | 55 мкг | 3.4% | 2.3% | 2933 г |
| Фтор, F | 87.5 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.5% | 4571 г |
| Хром, Cr | 4.38 мкг | 50 мкг | 8.8% | 5.9% | 1142 г |
| Цинк, Zn | 1.8125 мг | 12 мг | 15.1% | 10.1% | 662 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.625 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 22.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 18.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 2.269 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.381 г | ~ | |||
| Валин | 0.444 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.169 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.381 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.313 г | ~ | |||
| Лизин | 0.35 г | ~ | |||
| Метионин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.125 г | ~ | |||
| Треонин | 0.294 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.344 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.688 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 4.694 г | ~ | |||
| Аланин | 0.437 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.088 г | ~ | |||
| Глицин | 0.325 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.219 г | ~ | |||
| Пролин | 0.369 г | ~ | |||
| Серин | 0.325 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.338 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.081 г | от 0.9 до 3.7 г | 9% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.394 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.4% | 5.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.213 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажан сушёный составляет 150 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».