Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша с луком и сливочным маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша с луком и сливочным маслом

Горбуша 100 г
Лук репчатый 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с луком и сливочным маслом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.4 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 9.3% 760 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 12% 583 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.3% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.5 мкг 900 мкг 6.1% 4.3% 1651 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 5.4% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.7% 1935 г
Витамин В4, холин 47.48 мг 500 мг 9.5% 6.7% 1053 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 5.5% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 11.7% 601 г
Витамин В9, фолаты 7.273 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5500 г
Витамин В12, кобаламин 1.902 мкг 3 мкг 63.4% 44.5% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 4.95 мг 90 мг 5.5% 3.9% 1818 г
Витамин D, кальциферол 5.073 мкг 10 мкг 50.7% 35.6% 197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.864 мг 15 мг 5.8% 4.1% 1736 г
Витамин Н, биотин 0.409 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12225 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.9273 мг 20 мг 19.6% 13.8% 509 г
Ниацин 2.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.55 мг 2500 мг 9.4% 6.6% 1066 г
Кальций, Ca 25.36 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 3943 г
Кремний, Si 2.273 мг 30 мг 7.6% 5.3% 1320 г
Магний, Mg 20.05 мг 400 мг 5% 3.5% 1995 г
Натрий, Na 35 мг 1300 мг 2.7% 1.9% 3714 г
Сера, S 116.64 мг 1000 мг 11.7% 8.2% 857 г
Фосфор, P 120 мг 800 мг 15% 10.5% 667 г
Хлор, Cl 86.36 мг 2300 мг 3.8% 2.7% 2663 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 181.8 мкг ~
Бор, B 90.9 мкг ~
Железо, Fe 0.655 мг 18 мг 3.6% 2.5% 2748 г
Йод, I 24.09 мкг 150 мкг 16.1% 11.3% 623 г
Кобальт, Co 11.364 мкг 10 мкг 113.6% 79.8% 88 г
Марганец, Mn 0.1276 мг 2 мг 6.4% 4.5% 1567 г
Медь, Cu 89.18 мкг 1000 мкг 8.9% 6.3% 1121 г
Молибден, Mo 1.818 мкг 70 мкг 2.6% 1.8% 3850 г
Никель, Ni 4.091 мкг ~
Рубидий, Rb 216.4 мкг ~
Селен, Se 20.591 мкг 55 мкг 37.4% 26.3% 267 г
Фтор, F 209.8 мкг 4000 мкг 5.2% 3.7% 1907 г
Хром, Cr 25.91 мкг 50 мкг 51.8% 36.4% 193 г
Цинк, Zn 0.7182 мг 12 мг 6% 4.2% 1671 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аргинин* 0.561 г ~
Валин 0.574 г ~
Гистидин* 0.41 г ~
Изолейцин 0.449 г ~
Лейцин 0.807 г ~
Лизин 0.95 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.38 г ~
Треонин 0.536 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.694 г ~
Заменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аланин 0.634 г ~
Аспарагиновая кислота 1.16 г ~
Глицин 0.625 г ~
Глутаминовая кислота 1.386 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.435 г ~
Тирозин 0.236 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.731 г от 0.9 до 3.7 г 81.2% 57%
Омега-6 жирные кислоты 0.348 г от 4.7 до 16.8 г 7.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.801 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.245 г ~
6:0 Капроновая 0.112 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.137 г ~
12:0 Лауриновая 0.156 г ~
14:0 Миристиновая 0.813 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.521 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 1.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.815 г min 16.8 г 16.8% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.14 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.484 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.069 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.182 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.195 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.695 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с луком и сливочным маслом составляет 142,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».