| Баклажан | 250 г |
| Лук репчатый | 0 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 160 г |
| Подсолнечное масло | 17 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 73 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.2 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 924 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.2% | 4471 г |
| Жиры | 17 г | 56 г | 30.4% | 16.7% | 329 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.3% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 6% | 909 г |
| Вода | 72.6 г | 2273 г | 3.2% | 1.8% | 3131 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60.2 мкг | 900 мкг | 6.7% | 3.7% | 1495 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.341 мг | 5 мг | 6.8% | 3.7% | 1466 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.9% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 1.8% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 9.86 мг | 500 мг | 2% | 1.1% | 5071 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.283 мг | 5 мг | 5.7% | 3.1% | 1767 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 3.8% | 1439 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.372 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.3% | 2443 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.46 мг | 90 мг | 15% | 8.2% | 669 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 7.885 мг | 15 мг | 52.6% | 28.9% | 190 г |
| Витамин Н, биотин | 0.556 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 8993 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 2.6% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8936 мг | 20 мг | 4.5% | 2.5% | 2238 г |
| Ниацин | 0.608 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.65 мг | 2500 мг | 11.1% | 6.1% | 897 г |
| Кальций, Ca | 21.54 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.2% | 4643 г |
| Кремний, Si | 21.051 мг | 30 мг | 70.2% | 38.5% | 143 г |
| Магний, Mg | 16.41 мг | 400 мг | 4.1% | 2.3% | 2438 г |
| Натрий, Na | 100.16 мг | 1300 мг | 7.7% | 4.2% | 1298 г |
| Сера, S | 14.54 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6878 г |
| Фосфор, P | 42.7 мг | 800 мг | 5.3% | 2.9% | 1874 г |
| Хлор, Cl | 53.51 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.3% | 4298 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 577.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 111.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.813 мг | 18 мг | 4.5% | 2.5% | 2214 г |
| Йод, I | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Кобальт, Co | 3.103 мкг | 10 мкг | 31% | 17% | 322 г |
| Литий, Li | 55.487 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1921 мг | 2 мг | 9.6% | 5.3% | 1041 г |
| Медь, Cu | 131.67 мкг | 1000 мкг | 13.2% | 7.2% | 759 г |
| Молибден, Mo | 9.282 мкг | 70 мкг | 13.3% | 7.3% | 754 г |
| Никель, Ni | 5.587 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.356 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.3% | 15449 г |
| Фтор, F | 17.18 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 23283 г |
| Хром, Cr | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 2.7% | 2000 г |
| Цинк, Zn | 0.2679 мг | 12 мг | 2.2% | 1.2% | 4479 г |
| Цирконий, Zr | 1.97 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.7 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.31 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.815 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.168 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.336 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.011 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.2% | 0.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 10.025 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 54.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.72 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 33.051 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.016 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.109 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.701 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.117 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.092 г | min 16.8 г | 24.4% | 13.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.062 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 10.994 г | от 11.2 до 20.6 г | 98.2% | 53.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 9.952 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан запеченнный составляет 182,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».