| Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) | 121 г |
| Морковь, красная | 3 г |
| Петрушка (корень) | 2 г |
| Лук репчатый | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Выход: 75г 1.Подготовленное мясо целым куском положить в кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы она только покрыла мясо. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять шумовкой накипь и варить на слабом огне около 2 часов. 2 За 30 минут до окончания варки добавить очищенные и нарезанные морковь, сельдерей и корень петрушки, а также соль по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227.7 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 740 г |
| Белки | 32.7 г | 76 г | 43% | 18.9% | 232 г |
| Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% | 8.2% | 538 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 24333 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 52.6 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4321 г |
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 80.1 мкг | 900 мкг | 8.9% | 3.9% | 1124 г |
| бета Каротин | 0.48 мг | 5 мг | 9.6% | 4.2% | 1042 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 3% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.329 мг | 1.8 мг | 18.3% | 8% | 547 г |
| Витамин В4, холин | 112.93 мг | 500 мг | 22.6% | 9.9% | 443 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.821 мг | 5 мг | 16.4% | 7.2% | 609 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.671 мг | 2 мг | 33.6% | 14.8% | 298 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.912 мкг | 400 мкг | 3.7% | 1.6% | 2682 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.195 мкг | 3 мкг | 139.8% | 61.4% | 72 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.53 мг | 90 мг | 1.7% | 0.7% | 5882 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.995 мг | 15 мг | 6.6% | 2.9% | 1508 г |
| Витамин Н, биотин | 4.9 мкг | 50 мкг | 9.8% | 4.3% | 1020 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.0912 мг | 20 мг | 65.5% | 28.8% | 153 г |
| Ниацин | 7.657 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 548.57 мг | 2500 мг | 21.9% | 9.6% | 456 г |
| Кальций, Ca | 23.27 мг | 1000 мг | 2.3% | 1% | 4297 г |
| Магний, Mg | 38.45 мг | 400 мг | 9.6% | 4.2% | 1040 г |
| Натрий, Na | 622.21 мг | 1300 мг | 47.9% | 21% | 209 г |
| Сера, S | 376.07 мг | 1000 мг | 37.6% | 16.5% | 266 г |
| Фосфор, P | 310.8 мг | 800 мг | 38.9% | 17.1% | 257 г |
| Хлор, Cl | 892.05 мг | 2300 мг | 38.8% | 17% | 258 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 28.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.473 мг | 18 мг | 24.9% | 10.9% | 402 г |
| Йод, I | 11.74 мкг | 150 мкг | 7.8% | 3.4% | 1278 г |
| Кобальт, Co | 11.693 мкг | 10 мкг | 116.9% | 51.3% | 86 г |
| Литий, Li | 0.24 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 1.5% | 2899 г |
| Медь, Cu | 300.84 мкг | 1000 мкг | 30.1% | 13.2% | 332 г |
| Молибден, Mo | 20.181 мкг | 70 мкг | 28.8% | 12.6% | 347 г |
| Никель, Ni | 13.995 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 122.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.004 мкг | 55 мкг | 1375000 г | ||
| Фтор, F | 102.88 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 1.1% | 3888 г |
| Хром, Cr | 13.31 мкг | 50 мкг | 26.6% | 11.7% | 376 г |
| Цинк, Zn | 5.2692 мг | 12 мг | 43.9% | 19.3% | 228 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.119 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.008 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.018 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина отварная 75г составляет 227,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».