| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 100 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 300 г |
| Вода | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные | 0.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204.3 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 824 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 4.8% | 1013 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Углеводы | 38 г | 219 г | 17.4% | 8.5% | 576 г |
| Углеводы (общие) | 33.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.9 г | 20 г | 34.5% | 16.9% | 290 г |
| Вода | 47.1 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4826 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 103.125 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.278 мг | 1.5 мг | 18.5% | 9.1% | 540 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.6% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 17.84 мг | 500 мг | 3.6% | 1.8% | 2803 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.351 мг | 5 мг | 7% | 3.4% | 1425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.221 мг | 2 мг | 11.1% | 5.4% | 905 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.301 мкг | 400 мкг | 6.3% | 3.1% | 1581 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.627 мг | 15 мг | 4.2% | 2.1% | 2392 г |
| бета Токоферол | 0.108 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.895 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7313 мг | 20 мг | 13.7% | 6.7% | 732 г |
| Ниацин | 0.156 мг | ~ | |||
| Бетаин | 34.125 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.15 мг | 2500 мг | 8.9% | 4.4% | 1120 г |
| Кальций, Ca | 24.77 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.2% | 4037 г |
| Магний, Mg | 73.87 мг | 400 мг | 18.5% | 9.1% | 541 г |
| Натрий, Na | 122.72 мг | 1300 мг | 9.4% | 4.6% | 1059 г |
| Сера, S | 73.3 мг | 1000 мг | 7.3% | 3.6% | 1364 г |
| Фосфор, P | 196.5 мг | 800 мг | 24.6% | 12% | 407 г |
| Хлор, Cl | 187.3 мг | 2300 мг | 8.1% | 4% | 1228 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 40.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.23 мг | 18 мг | 12.4% | 6.1% | 807 г |
| Йод, I | 0.33 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Кобальт, Co | 0.047 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 21277 г |
| Марганец, Mn | 2.1092 мг | 2 мг | 105.5% | 51.6% | 95 г |
| Медь, Cu | 228.67 мкг | 1000 мкг | 22.9% | 11.2% | 437 г |
| Молибден, Mo | 2.179 мкг | 70 мкг | 3.1% | 1.5% | 3212 г |
| Селен, Se | 30.811 мкг | 55 мкг | 56% | 27.4% | 179 г |
| Фтор, F | 60.39 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6624 г |
| Цинк, Zn | 1.4165 мг | 12 мг | 11.8% | 5.8% | 847 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 36.184 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.37 г | ~ | |||
| Валин | 0.344 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.197 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.267 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.512 г | ~ | |||
| Лизин | 0.216 г | ~ | |||
| Метионин | 0.126 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Треонин | 0.213 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.398 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.295 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.447 г | ~ | |||
| Глицин | 0.337 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.338 г | ~ | |||
| Пролин | 1.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.357 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.17 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.05 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.6% | 2.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.627 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.3% | 6.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.233 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.217 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.158 г | min 16.8 г | 0.9% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.152 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.677 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.628 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб рижский ржаной составляет 204,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».