Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш № 4 (для тефтелей) (говядина, куриное филе, сало). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш № 4 (для тефтелей) (говядина, куриное филе, сало)

Говядина 1 кат. 335 г
Грудка (филе) цыпленка-бройлера 430 г
Свинина, сало 118 г
Лук репчатый 260 г
Яйцо куриное 51 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Крупа рисовая. Рис шлифованный обработанный подсолнечным маслом (Лучик) 100 г
Вода, бутилированная, в общем 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш № 4 (для тефтелей) (говядина, куриное филе, сало)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.9 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 916 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 8.6% 628 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.9% 459 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.6% 3422 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.6% 3393 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.8 мкг 900 мкг 1.3% 0.7% 7627 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.009 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.156 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3.1% 1748 г
Витамин В4, холин 57.2 мг 500 мг 11.4% 6.2% 874 г
Витамин В5, пантотеновая 0.665 мг 5 мг 13.3% 7.2% 752 г
Витамин В6, пиридоксин 0.372 мг 2 мг 18.6% 10.1% 538 г
Витамин В9, фолаты 7.84 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5102 г
Витамин В12, кобаламин 0.702 мкг 3 мкг 23.4% 12.7% 427 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 1.1% 5028 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10753 г
Витамин D3, холекальциферол 0.016 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4386 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.809 мкг 50 мкг 3.6% 2% 2764 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.2745 мг 20 мг 31.4% 17.1% 319 г
Ниацин 3.507 мг ~
Бетаин 0.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.61 мг 2500 мг 8.1% 4.4% 1234 г
Кальций, Ca 18.14 мг 1000 мг 1.8% 1% 5513 г
Кремний, Si 7.766 мг 30 мг 25.9% 14.1% 386 г
Магний, Mg 19.67 мг 400 мг 4.9% 2.7% 2034 г
Натрий, Na 577.99 мг 1300 мг 44.5% 24.2% 225 г
Сера, S 146.01 мг 1000 мг 14.6% 7.9% 685 г
Фосфор, P 129.1 мг 800 мг 16.1% 8.8% 620 г
Хлор, Cl 540.28 мг 2300 мг 23.5% 12.8% 426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.2 мкг ~
Бор, B 44 мкг ~
Ванадий, V 10.31 мкг ~
Железо, Fe 1.398 мг 18 мг 7.8% 4.2% 1288 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 1.7% 3151 г
Кобальт, Co 5.412 мкг 10 мкг 54.1% 29.4% 185 г
Литий, Li 0.344 мкг ~
Марганец, Mn 0.1488 мг 2 мг 7.4% 4% 1344 г
Медь, Cu 108.78 мкг 1000 мкг 10.9% 5.9% 919 г
Молибден, Mo 7.273 мкг 70 мкг 10.4% 5.7% 962 г
Никель, Ni 2.702 мкг ~
Олово, Sn 17.43 мкг ~
Рубидий, Rb 85.3 мкг ~
Селен, Se 9.414 мкг 55 мкг 17.1% 9.3% 584 г
Стронций, Sr 0.17 мкг ~
Титан, Ti 1.37 мкг ~
Фтор, F 63.86 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6264 г
Хром, Cr 8.71 мкг 50 мкг 17.4% 9.5% 574 г
Цинк, Zn 1.4674 мг 12 мг 12.2% 6.6% 818 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.819 г ~
Валин 0.636 г ~
Гистидин* 0.519 г ~
Изолейцин 0.519 г ~
Лейцин 0.947 г ~
Лизин 1.108 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.426 г ~
Треонин 0.515 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.913 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.655 г ~
Аспарагиновая кислота 1.01 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 0.515 г ~
Глутаминовая кислота 1.642 г ~
Пролин 0.471 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.098 г от 0.9 до 3.7 г 10.9% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.053 г от 4.7 до 16.8 г 22.4% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.032 мг ~
бета Ситостерол 1.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.497 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.746 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 1.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.455 г min 16.8 г 32.5% 17.7%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.509 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.824 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.129 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Фарш № 4 (для тефтелей) (говядина, куриное филе, сало) составляет 183,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов