Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ 2

Кость Свиная Суповая (Рёбра, Позвонки) [Усольский Свинокомплекс] 400 г
Вода водопроводная питьевая 2800 г
Капуста белокочанная, квашеная 250 г
Картофель 300 г
Лавровый лист 2 г
Морковь тушеная 100 г
Свекла тушеная 300 г
Масло Подсолнечное [Подворье] 80 г
Укроп, сушеный 10 г
Петрушка сушеная 10 г
Кетчуп 100 г
Перец черный, молотый или горошек 20 г
Перец красный молотый острый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.9 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2908 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.5% 5067 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 13.3% 1302 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.6% 6844 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6% 2857 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 7.1% 2444 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138 мкг 900 мкг 15.3% 26.4% 652 г
Ретинол 0.134 мг ~
альфа Каротин 0.094 мкг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 1.4% 13158 г
бета Криптоксантин 7.265 мкг ~
Ликопин 326.982 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.685 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 1.6% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 2.2% 7500 г
Витамин В4, холин 2.03 мг 500 мг 0.4% 0.7% 24631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.047 мг 5 мг 0.9% 1.6% 10638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 4.3% 4000 г
Витамин В9, фолаты 3.859 мкг 400 мкг 1% 1.7% 10365 г
Витамин C, аскорбиновая 4.03 мг 90 мг 4.5% 7.8% 2233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.242 мг 15 мг 1.6% 2.8% 6198 г
гамма Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 0.011 мкг 50 мкг 454545 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 7.1% 2449 г
Витамин РР, НЭ 0.3109 мг 20 мг 1.6% 2.8% 6433 г
Ниацин 0.153 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.95 мг 2500 мг 4.5% 7.8% 2233 г
Кальций, Ca 18.4 мг 1000 мг 1.8% 3.1% 5435 г
Кремний, Si 3.431 мг 30 мг 11.4% 19.7% 874 г
Магний, Mg 8.71 мг 400 мг 2.2% 3.8% 4592 г
Натрий, Na 83.22 мг 1300 мг 6.4% 11.1% 1562 г
Сера, S 5.19 мг 1000 мг 0.5% 0.9% 19268 г
Фосфор, P 14.4 мг 800 мг 1.8% 3.1% 5556 г
Хлор, Cl 18.05 мг 2300 мг 0.8% 1.4% 12742 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.4 мкг ~
Бор, B 32 мкг ~
Ванадий, V 17.06 мкг ~
Железо, Fe 0.468 мг 18 мг 2.6% 4.5% 3846 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 1% 15464 г
Кобальт, Co 0.535 мкг 10 мкг 5.4% 9.3% 1869 г
Литий, Li 5.37 мкг ~
Марганец, Mn 0.1714 мг 2 мг 8.6% 14.9% 1167 г
Медь, Cu 45.94 мкг 1000 мкг 4.6% 7.9% 2177 г
Молибден, Mo 1.636 мкг 70 мкг 2.3% 4% 4279 г
Никель, Ni 1.483 мкг ~
Олово, Sn 0.01 мкг ~
Рубидий, Rb 68.4 мкг ~
Селен, Se 0.132 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 41667 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Титан, Ti 0.01 мкг ~
Фтор, F 50.89 мкг 4000 мкг 1.3% 2.2% 7860 г
Хром, Cr 2.23 мкг 50 мкг 4.5% 7.8% 2242 г
Цинк, Zn 0.1169 мг 12 мг 1% 1.7% 10265 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.027 г от 4.7 до 16.8 г 0.6% 1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.675 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.024 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.022 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.031 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.024 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ 2 составляет 57,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».