Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель печеный, сердцевина с кожурой, без соли 352 г
Свекла, вареная 189 г
Морковь, вареная, с солью 183 г
Подсолнечное масло 36 г
Огурец соленый 191 г
Капуста белокочанная, квашеная 275 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 314.3 ккал 1684 ккал 18.7% 5.9% 536 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 2.9% 1086 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 7.6% 421 г
Углеводы 36.5 г 219 г 16.7% 5.3% 600 г
Углеводы (общие) 38.4 г ~
Пищевые волокна 8.5 г 20 г 42.5% 13.5% 235 г
Вода 23.3 г 2273 г 1% 0.3% 9755 г
Органические кислоты 1.5 г ~
Зола 9.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 559.8 мкг 900 мкг 62.2% 19.8% 161 г
альфа Каротин 2450.383 мкг ~
бета Каротин 5.457 мг 5 мг 109.1% 34.7% 92 г
Лютеин + Зеаксантин 163.34 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 3.7% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 2.6% 1216 г
Витамин В4, холин 38.57 мг 500 мг 7.7% 2.4% 1296 г
Витамин В5, пантотеновая 0.808 мг 5 мг 16.2% 5.2% 619 г
Витамин В6, пиридоксин 0.659 мг 2 мг 33% 10.5% 303 г
Витамин В9, фолаты 113.27 мкг 400 мкг 28.3% 9% 353 г
Витамин C, аскорбиновая 49.37 мг 90 мг 54.9% 17.5% 182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.527 мг 15 мг 43.5% 13.8% 230 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 24.9 мкг 120 мкг 20.8% 6.6% 482 г
Витамин РР, НЭ 3.121 мг 20 мг 15.6% 5% 641 г
Ниацин 0.458 мг ~
Бетаин 0.315 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1412.9 мг 2500 мг 56.5% 18% 177 г
Кальций, Ca 116.52 мг 1000 мг 11.7% 3.7% 858 г
Магний, Mg 82.25 мг 400 мг 20.6% 6.6% 486 г
Натрий, Na 2468.55 мг 1300 мг 189.9% 60.4% 53 г
Сера, S 58.82 мг 1000 мг 5.9% 1.9% 1700 г
Фосфор, P 180.1 мг 800 мг 22.5% 7.2% 444 г
Хлор, Cl 846.67 мг 2300 мг 36.8% 11.7% 272 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.131 мг 18 мг 17.4% 5.5% 575 г
Кобальт, Co 0.213 мкг 10 мкг 2.1% 0.7% 4695 г
Марганец, Mn 0.7432 мг 2 мг 37.2% 11.8% 269 г
Медь, Cu 305.38 мкг 1000 мкг 30.5% 9.7% 327 г
Молибден, Mo 1.56 мкг 70 мкг 2.2% 0.7% 4487 г
Селен, Se 2.009 мкг 55 мкг 3.7% 1.2% 2738 г
Фтор, F 37.68 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 10616 г
Цинк, Zn 1.0075 мг 12 мг 8.4% 2.7% 1191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.832 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.232 г ~
Валин 0.232 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.174 г ~
Лейцин 0.251 г ~
Лизин 0.256 г ~
Метионин 0.071 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.197 г ~
Аспарагиновая кислота 0.91 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 1.027 г ~
Пролин 0.152 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.053 г от 0.9 до 3.7 г 5.9% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 7.828 г от 4.7 до 16.8 г 100% 31.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 25.532 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.561 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.86 г ~
18:0 Стеариновая 0.532 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.089 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.07 г min 16.8 г 18.3% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.481 г от 11.2 до 20.6 г 75.7% 24.1%
18:2 Линолевая (ud) 7.795 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 314,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».