Мой здоровый рацион

Рецепт Тесто на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тесто на кефире

Кефир 2,5% жирности 450 г
Пшеничная мука, высшего сорта 640 г
Подсолнечное масло 65 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тесто на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.6 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 656 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 3.6% 1086 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 5% 778 г
Углеводы 40.8 г 219 г 18.6% 7.2% 537 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.5% 1111 г
Вода 41.8 г 2273 г 1.8% 0.7% 5438 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.1 мкг 900 мкг 2% 0.8% 4972 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 2.7% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.1% 1837 г
Витамин В4, холин 44.73 мг 500 мг 8.9% 3.5% 1118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 2.7% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 2.1% 1818 г
Витамин В9, фолаты 15.8 мкг 400 мкг 4% 1.6% 2532 г
Витамин В12, кобаламин 0.163 мкг 3 мкг 5.4% 2.1% 1840 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.05 мг 15 мг 20.3% 7.9% 492 г
Витамин Н, биотин 2.955 мкг 50 мкг 5.9% 2.3% 1692 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.9488 мг 20 мг 9.7% 3.8% 1026 г
Ниацин 0.652 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 119.6 мг 2500 мг 4.8% 1.9% 2090 г
Кальций, Ca 55.66 мг 1000 мг 5.6% 2.2% 1797 г
Кремний, Si 2.028 мг 30 мг 6.8% 2.7% 1479 г
Магний, Mg 13.67 мг 400 мг 3.4% 1.3% 2926 г
Натрий, Na 227.88 мг 1300 мг 17.5% 6.8% 570 г
Сера, S 53.51 мг 1000 мг 5.4% 2.1% 1869 г
Фосфор, P 83.7 мг 800 мг 10.5% 4.1% 956 г
Хлор, Cl 291.97 мг 2300 мг 12.7% 4.9% 788 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 550.2 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Ванадий, V 45.63 мкг ~
Железо, Fe 0.766 мг 18 мг 4.3% 1.7% 2350 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 1.2% 3151 г
Кобальт, Co 1.552 мкг 10 мкг 15.5% 6% 644 г
Марганец, Mn 0.2933 мг 2 мг 14.7% 5.7% 682 г
Медь, Cu 59.34 мкг 1000 мкг 5.9% 2.3% 1685 г
Молибден, Mo 8.793 мкг 70 мкг 12.6% 4.9% 796 г
Никель, Ni 1.115 мкг ~
Олово, Sn 7.27 мкг ~
Селен, Se 4.972 мкг 55 мкг 9% 3.5% 1106 г
Стронций, Sr 6.06 мкг ~
Титан, Ti 5.58 мкг ~
Фтор, F 20.47 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19541 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 1.6% 2513 г
Цинк, Zn 0.5438 мг 12 мг 4.5% 1.8% 2207 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.426 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.07 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 1%
Омега-6 жирные кислоты 3.376 г от 4.7 до 16.8 г 71.8% 28%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.337 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.693 г min 16.8 г 10.1% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.382 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.44 г от 11.2 до 20.6 г 30.7% 12%
18:2 Линолевая (ud) 3.123 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Тесто на кефире составляет 256,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».