Мой здоровый рацион

Рецепт Уха (горбуша). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха (горбуша)

Картофель 400 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода колодезная (из подземного источника) 1200 г
Горбуша (Варка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха (горбуша)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4551 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 11.1% 2452 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 4.3% 6222 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 4.9% 5475 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 8.1% 3333 г
Вода 90.7 г 2273 г 4% 10.8% 2506 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.8 мкг 900 мкг 11.3% 30.5% 884 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.594 мг 5 мг 11.9% 32.2% 842 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.446 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 8.1% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 4.9% 5455 г
Витамин В4, холин 15.19 мг 500 мг 3% 8.1% 3292 г
Витамин В5, пантотеновая 0.144 мг 5 мг 2.9% 7.8% 3472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 16.5% 1653 г
Витамин В9, фолаты 2.578 мкг 400 мкг 0.6% 1.6% 15516 г
Витамин В12, кобаламин 0.526 мкг 3 мкг 17.5% 47.3% 570 г
Витамин C, аскорбиновая 4.72 мг 90 мг 5.2% 14.1% 1907 г
Витамин D, кальциферол 1.415 мкг 10 мкг 14.2% 38.4% 707 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 4.3% 6122 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.093 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 53763 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.2701 мг 20 мг 6.4% 17.3% 1575 г
Ниацин 0.779 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.23 мг 2500 мг 6.1% 16.5% 1632 г
Кальций, Ca 10.1 мг 1000 мг 1% 2.7% 9901 г
Кремний, Si 11.308 мг 30 мг 37.7% 101.9% 265 г
Магний, Mg 9.27 мг 400 мг 2.3% 6.2% 4315 г
Натрий, Na 199.01 мг 1300 мг 15.3% 41.4% 653 г
Сера, S 34.87 мг 1000 мг 3.5% 9.5% 2868 г
Фосфор, P 34.6 мг 800 мг 4.3% 11.6% 2312 г
Хлор, Cl 317.47 мг 2300 мг 13.8% 37.3% 724 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.7 мкг ~
Бор, B 42.3 мкг ~
Ванадий, V 34.17 мкг ~
Железо, Fe 0.344 мг 18 мг 1.9% 5.1% 5233 г
Йод, I 5.19 мкг 150 мкг 3.5% 9.5% 2890 г
Кобальт, Co 3.732 мкг 10 мкг 37.3% 100.8% 268 г
Литий, Li 15.438 мкг ~
Марганец, Mn 0.0711 мг 2 мг 3.6% 9.7% 2813 г
Медь, Cu 61.56 мкг 1000 мкг 6.2% 16.8% 1624 г
Молибден, Mo 3.322 мкг 70 мкг 4.7% 12.7% 2107 г
Никель, Ni 1.762 мкг ~
Рубидий, Rb 122.9 мкг ~
Селен, Se 5.416 мкг 55 мкг 9.8% 26.5% 1016 г
Стронций, Sr 2.25 мкг ~
Фтор, F 49.49 мкг 4000 мкг 1.2% 3.2% 8082 г
Хром, Cr 5.29 мкг 50 мкг 10.6% 28.6% 945 г
Цинк, Zn 0.2303 мг 12 мг 1.9% 5.1% 5211 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.965 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.209 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.283 г ~
Лизин 0.33 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аланин 0.221 г ~
Аспарагиновая кислота 0.425 г ~
Глицин 0.22 г ~
Глутаминовая кислота 0.488 г ~
Пролин 0.129 г ~
Серин 0.164 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.225 г от 0.9 до 3.7 г 25% 67.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.097 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.09 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.165 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.264 г min 16.8 г 1.6% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.172 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.297 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.226 г ~

Энергетическая ценность Уха (горбуша) составляет 37 кКал.

  • Порция = 203 гр (75.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».