| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) | 150 г |
| Гречневая крупа ядрица | 100 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Морковь | 100 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Вода | 200 г |
| Чеснок | 2 г |
Промойте гречку под холодной водой. Нарежьте мясо кубиками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистости. Добавьте мясо и обжаривайте до золотистого цвета. Положите морковь, продолжайте жарить несколько минут. Добавьте гречку и жарьте еще 2-3 минуты. Приправьте по вкусу куркумой, зирой, солью и перцем. Добавьте воду и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите плов на медленном огне, пока вся жидкость не впитается, и гречка станет мягкой (обычно 15-20 минут). Подавайте плов, посыпанный мелко нарезанной зеленью. Этот рецепт можно изменять, добавлять любимые специи, овощи или мясо, чтобы придать плову свой особенный вкус.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126.2 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1334 г |
| Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 9.8% | 809 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 5.1% | 1556 г |
| Углеводы | 14 г | 219 г | 6.4% | 5.1% | 1564 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 11.9% | 667 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 2.4% | 3294 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 417.1 мкг | 900 мкг | 46.3% | 36.7% | 216 г |
| бета Каротин | 2.502 мг | 5 мг | 50% | 39.6% | 200 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 7.4% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 4.9% | 1622 г |
| Витамин В4, холин | 35.48 мг | 500 мг | 7.1% | 5.6% | 1409 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.342 мг | 5 мг | 6.8% | 5.4% | 1462 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.252 мг | 2 мг | 12.6% | 10% | 794 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.117 мкг | 400 мкг | 3% | 2.4% | 3301 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.938 мкг | 3 мкг | 31.3% | 24.8% | 320 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.71 мг | 90 мг | 1.9% | 1.5% | 5263 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.359 мг | 15 мг | 9.1% | 7.2% | 1104 г |
| Витамин Н, биотин | 3.358 мкг | 50 мкг | 6.7% | 5.3% | 1489 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 2.9% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0221 мг | 20 мг | 15.1% | 12% | 662 г |
| Ниацин | 1.101 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 235.98 мг | 2500 мг | 9.4% | 7.4% | 1059 г |
| Кальций, Ca | 17.17 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.3% | 5824 г |
| Кремний, Si | 22.406 мг | 30 мг | 74.7% | 59.2% | 134 г |
| Магний, Mg | 59.13 мг | 400 мг | 14.8% | 11.7% | 676 г |
| Натрий, Na | 25.7 мг | 1300 мг | 2% | 1.6% | 5058 г |
| Сера, S | 96.2 мг | 1000 мг | 9.6% | 7.6% | 1040 г |
| Фосфор, P | 143.6 мг | 800 мг | 18% | 14.3% | 557 г |
| Хлор, Cl | 40.71 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.4% | 5650 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 101.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 127.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 56.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.192 мг | 18 мг | 12.2% | 9.7% | 821 г |
| Йод, I | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.2% | 3571 г |
| Кобальт, Co | 3.6 мкг | 10 мкг | 36% | 28.5% | 278 г |
| Литий, Li | 2.137 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.396 мг | 2 мг | 19.8% | 15.7% | 505 г |
| Медь, Cu | 212.98 мкг | 1000 мкг | 21.3% | 16.9% | 470 г |
| Молибден, Mo | 15.731 мкг | 70 мкг | 22.5% | 17.8% | 445 г |
| Никель, Ni | 6.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 23.66 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.299 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.9% | 4234 г |
| Стронций, Sr | 65.15 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.88 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 79.58 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.6% | 5026 г |
| Хром, Cr | 4.31 мкг | 50 мкг | 8.6% | 6.8% | 1160 г |
| Цинк, Zn | 1.5803 мг | 12 мг | 13.2% | 10.5% | 759 г |
| Цирконий, Zr | 7.29 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.698 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.252 г | ~ | |||
| Валин | 0.133 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.066 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.106 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.169 г | ~ | |||
| Лизин | 0.122 г | ~ | |||
| Метионин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.141 г | ~ | |||
| Треонин | 0.093 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.227 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.165 г | ~ | |||
| Аланин | 0.134 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.262 г | ~ | |||
| Глицин | 0.159 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.534 г | ~ | |||
| Пролин | 0.112 г | ~ | |||
| Серин | 0.136 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.022 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.4% | 1.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.49 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.7% | 25.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 14.583 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.371 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.24 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.094 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.731 г | min 16.8 г | 4.4% | 3.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.717 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.594 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.2% | 11.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.465 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов из гречки с мясом составляет 126,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».