Мой здоровый рацион

Рецепт Чим чи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Чим чи

Чеснок 66 г
Перец чили красный острый 120 г
Имбиря корень сырой 260 г
Редька черная 193 г
Перец сладкий красный 559 г
Пекинская капуста 1845 г
Кориандр, семена 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чим чи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.3 ккал 1684 ккал 1.7% 5.8% 5747 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 6.8% 5067 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.7% 18667 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 7.8% 4380 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 25.6% 1333 г
Вода 90.6 г 2273 г 4% 13.7% 2509 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.8 мкг 900 мкг 8.1% 27.6% 1236 г
альфа Каротин 2.021 мкг ~
бета Каротин 0.504 мг 5 мг 10.1% 34.5% 992 г
бета Криптоксантин 1.573 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 56.912 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 11.9% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 10.6% 3214 г
Витамин В4, холин 9.01 мг 500 мг 1.8% 6.1% 5549 г
Витамин В5, пантотеновая 0.171 мг 5 мг 3.4% 11.6% 2924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 48.1% 709 г
Витамин В9, фолаты 53.68 мкг 400 мкг 13.4% 45.7% 745 г
Витамин C, аскорбиновая 70.32 мг 90 мг 78.1% 266.6% 128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.257 мг 15 мг 1.7% 5.8% 5837 г
Витамин К, филлохинон 27.5 мкг 120 мкг 22.9% 78.2% 436 г
Витамин РР, НЭ 0.6382 мг 20 мг 3.2% 10.9% 3134 г
Ниацин 0.228 мг ~
Бетаин 0.181 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.35 мг 2500 мг 10.1% 34.5% 987 г
Кальций, Ca 57.91 мг 1000 мг 5.8% 19.8% 1727 г
Кремний, Si 6.68 мг 30 мг 22.3% 76.1% 449 г
Магний, Mg 16.62 мг 400 мг 4.2% 14.3% 2407 г
Натрий, Na 8.55 мг 1300 мг 0.7% 2.4% 15205 г
Сера, S 210.94 мг 1000 мг 21.1% 72% 474 г
Фосфор, P 29.9 мг 800 мг 3.7% 12.6% 2676 г
Хлор, Cl 19.19 мг 2300 мг 0.8% 2.7% 11985 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28 мкг ~
Бор, B 5.2 мкг ~
Ванадий, V 3.07 мкг ~
Железо, Fe 0.54 мг 18 мг 3% 10.2% 3333 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 1.7% 19231 г
Кобальт, Co 0.991 мкг 10 мкг 9.9% 33.8% 1009 г
Литий, Li 16.985 мкг ~
Марганец, Mn 0.1957 мг 2 мг 9.8% 33.4% 1022 г
Медь, Cu 71.69 мкг 1000 мкг 7.2% 24.6% 1395 г
Молибден, Mo 2.414 мкг 70 мкг 3.4% 11.6% 2900 г
Никель, Ni 1.347 мкг ~
Рубидий, Rb 8.3 мкг ~
Селен, Se 0.843 мкг 55 мкг 1.5% 5.1% 6524 г
Фтор, F 1.84 мкг 4000 мкг 217391 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 14% 2463 г
Цинк, Zn 0.3105 мг 12 мг 2.6% 8.9% 3865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.198 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.045 г от 0.9 до 3.7 г 5% 17.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.047 г от 4.7 до 16.8 г 1% 3.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.399 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.056 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.064 г min 16.8 г 0.4% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.059 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.071 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Чим чи составляет 29,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».