Мой здоровый рацион

Рецепт Борщь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщь

Картофель 60 г
Свинина 60 г
Вода 180 г
Морковь, тушенная с репчатым луком 70 г
Капуста белокочанная 50 г
Томатная Паста [Кубаночка] 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Фасоль, зерно 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.9 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2310 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 9.2% 1490 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.9% 2800 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 5.2% 2639 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 11.7% 1176 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.8% 2820 г
Органические кислоты 3.4 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 665.3 мкг 900 мкг 73.9% 101.4% 135 г
Ретинол 0.665 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.3% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 10.3% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 6% 2278 г
Витамин В4, холин 19.88 мг 500 мг 4% 5.5% 2515 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 6.6% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 12.1% 1136 г
Витамин В9, фолаты 12.148 мкг 400 мкг 3% 4.1% 3293 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 3.7% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 10.2 мг 90 мг 11.3% 15.5% 882 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.561 мг 15 мг 3.7% 5.1% 2674 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27778 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 9.6% 1429 г
Витамин РР, НЭ 1.7725 мг 20 мг 8.9% 12.2% 1128 г
Ниацин 0.484 мг ~
Бетаин 0.705 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.62 мг 2500 мг 10.1% 13.9% 986 г
Кальций, Ca 33.82 мг 1000 мг 3.4% 4.7% 2957 г
Кремний, Si 18.861 мг 30 мг 62.9% 86.3% 159 г
Магний, Mg 19.79 мг 400 мг 4.9% 6.7% 2021 г
Натрий, Na 561.79 мг 1300 мг 43.2% 59.3% 231 г
Сера, S 26.06 мг 1000 мг 2.6% 3.6% 3837 г
Фосфор, P 80.6 мг 800 мг 10.1% 13.9% 993 г
Хлор, Cl 915.14 мг 2300 мг 39.8% 54.6% 251 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 249.8 мкг ~
Бор, B 92.7 мкг ~
Ванадий, V 41.46 мкг ~
Железо, Fe 0.87 мг 18 мг 4.8% 6.6% 2069 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 2.3% 5792 г
Кобальт, Co 2.914 мкг 10 мкг 29.1% 39.9% 343 г
Литий, Li 9.962 мкг ~
Марганец, Mn 0.1726 мг 2 мг 8.6% 11.8% 1159 г
Медь, Cu 91.18 мкг 1000 мкг 9.1% 12.5% 1097 г
Молибден, Mo 9.146 мкг 70 мкг 13.1% 18% 765 г
Никель, Ni 16.64 мкг ~
Олово, Sn 0.41 мкг ~
Рубидий, Rb 71.5 мкг ~
Селен, Se 5.35 мкг 55 мкг 9.7% 13.3% 1028 г
Стронций, Sr 2.85 мкг ~
Титан, Ti 12.15 мкг ~
Фтор, F 50.04 мкг 4000 мкг 1.3% 1.8% 7994 г
Хром, Cr 2.86 мкг 50 мкг 5.7% 7.8% 1748 г
Цинк, Zn 0.8194 мг 12 мг 6.8% 9.3% 1464 г
Цирконий, Zr 1.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.594 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 0.288 г ~
Валин 0.25 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.228 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.395 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.207 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.176 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.246 г ~
Аспарагиновая кислота 0.503 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.209 г ~
Глутаминовая кислота 0.731 г ~
Пролин 0.255 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.175 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.729 г от 4.7 до 16.8 г 15.5% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.994 мг ~
бета Ситостерол 0.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.273 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.154 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.405 г min 16.8 г 2.4% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.39 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.72 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.711 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщь составляет 72,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».