Мой здоровый рацион

Рецепт Вишневый пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Вишневый пирог

Овсяные хлопья Клинские (Экстра) 200 г
Вишня обыкновенная, красная, замороженная, неподслащенная 300 г
Априори шоколад горький 75% какао 72 г 18 г
Яичный белок куриный 103 г
Какао-порошок 4 г
Вода 145 г
Мед пчелиный 30 г
Способ приготовления

Калорийность на порцию: 121 кк. На 8 порций (форма 28 см.): Творог обезжиренный- 250 грамм Вишня замороженная- 350 грамм Мед- 70 грамм Белки яичные- 110 грамм (3 штуки) Овсяные хлопья- 200 грамм Вода- 8 столовых ложек Процесс: Сначала нужно приготовить основу. Для этого следует измельчить овсяные хлопья в кофемолке. Смешать их в миске с двумя яичными белками и водой. Получится эластичное тесто. Оставить его на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла. После этого выложить тесто в форму для выпечки, слегка смазанную оливковым маслом. Аккуратно разровнять, сформировать бортики. О снову по всему периметру проколоть вилкой, чтобы не образовывались пузыри, и отправить в предварительно разогретую до 175 С духовку на 15 минут. Пока основа выпекается, мед растопить. Это можно сделать, например, в микроволновке. Замороженную вишню смешать с половиной меда. (Если боитесь, что вишня при выпечке даст много сока, а это, скорее всего, будет именно так, то лучше предварительно разморозьте и слегка отожмите ее.) В отдельной посуде смешать оставшийся мед с яичным белком и творогом. Готовую основу слегка остудить, выложить на нее творожную массу, равномерно ее распределить. Сверху аккуратно выложить вишню. Поставить тарт в духовку, выпекать около получаса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вишневый пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.8 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1155 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 5.1% 1357 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.2% 2154 г
Углеводы 25.4 г 219 г 11.6% 8% 862 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.9% 3625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.5 мкг 900 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
бета Каротин 0.196 мг 5 мг 3.9% 2.7% 2551 г
Лютеин + Зеаксантин 22.875 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 4.9% 1406 г
Витамин В4, холин 7.12 мг 500 мг 1.4% 1% 7022 г
Витамин В5, пантотеновая 0.103 мг 5 мг 2.1% 1.4% 4854 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 1% 6667 г
Витамин В9, фолаты 2.579 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 15510 г
Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.37 мг 15 мг 2.5% 1.7% 4054 г
Витамин Н, биотин 0.903 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5537 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.4866 мг 20 мг 2.4% 1.6% 4110 г
Ниацин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 74.96 мг 2500 мг 3% 2.1% 3335 г
Кальций, Ca 19.64 мг 1000 мг 2% 1.4% 5092 г
Магний, Mg 52.38 мг 400 мг 13.1% 9% 764 г
Натрий, Na 25.31 мг 1300 мг 1.9% 1.3% 5136 г
Сера, S 24.3 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4115 г
Фосфор, P 13.4 мг 800 мг 1.7% 1.2% 5970 г
Хлор, Cl 23.11 мг 2300 мг 1% 0.7% 9952 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.358 мг 18 мг 2% 1.4% 5028 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15306 г
Кобальт, Co 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 1% 7143 г
Марганец, Mn 0.0237 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8439 г
Медь, Cu 42.8 мкг 1000 мкг 4.3% 2.9% 2336 г
Молибден, Mo 0.515 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 13592 г
Фтор, F 21.88 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18282 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Цинк, Zn 0.0706 мг 12 мг 0.6% 0.4% 16997 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.247 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.119 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.13 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.194 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.045 г min 16.8 г 0.3% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.05 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Вишневый пирог составляет 145,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».