Мой здоровый рацион

Рецепт A la Carbonara. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты A la Carbonara

Pasta di gragnano P.G.I. Fussili corti bucati 400 г
Boczek wieprzowy wędzony 200 г
Яичный желток куриный 3 Штука
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Вода, бутилированная, в общем 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "A la Carbonara".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.7 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 5.8% 864 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.1% 824 г
Углеводы 24.3 г 219 г 11.1% 5.6% 901 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.8% 1818 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 1.2% 4297 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.2 мкг 900 мкг 4.5% 2.3% 2239 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 4.1% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 1.3% 4000 г
Витамин В4, холин 50.31 мг 500 мг 10.1% 5.1% 994 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 2.7% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 1.9% 2632 г
Витамин В9, фолаты 8.032 мкг 400 мкг 2% 1% 4980 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 1.6% 3261 г
Витамин D, кальциферол 0.313 мкг 10 мкг 3.1% 1.6% 3195 г
Витамин D3, холекальциферол 0.009 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.662 мг 15 мг 4.4% 2.2% 2266 г
Витамин Н, биотин 2.922 мкг 50 мкг 5.8% 2.9% 1711 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9714 мг 20 мг 9.9% 5% 1015 г
Ниацин 0.689 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 86.43 мг 2500 мг 3.5% 1.8% 2893 г
Кальций, Ca 41.79 мг 1000 мг 4.2% 2.1% 2393 г
Кремний, Si 1.405 мг 30 мг 4.7% 2.4% 2135 г
Магний, Mg 11.2 мг 400 мг 2.8% 1.4% 3571 г
Натрий, Na 306.93 мг 1300 мг 23.6% 11.9% 424 г
Сера, S 53.56 мг 1000 мг 5.4% 2.7% 1867 г
Фосфор, P 89.3 мг 800 мг 11.2% 5.6% 896 г
Хлор, Cl 32.81 мг 2300 мг 1.4% 0.7% 7010 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.087 мг 18 мг 6% 3% 1656 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8197 г
Кобальт, Co 1.471 мкг 10 мкг 14.7% 7.4% 680 г
Марганец, Mn 0.2058 мг 2 мг 10.3% 5.2% 972 г
Медь, Cu 254.96 мкг 1000 мкг 25.5% 12.8% 392 г
Молибден, Mo 4.899 мкг 70 мкг 7% 3.5% 1429 г
Селен, Se 2.608 мкг 55 мкг 4.7% 2.4% 2109 г
Фтор, F 8.08 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49505 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4762 г
Цинк, Zn 0.4198 мг 12 мг 3.5% 1.8% 2859 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.775 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Мальтоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.302 г ~
Валин 0.365 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.505 г ~
Лизин 0.325 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.208 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.3 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.271 г ~
Аспарагиновая кислота 0.356 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.252 г ~
Глутаминовая кислота 1.526 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.306 г от 4.7 до 16.8 г 6.5% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.417 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.023 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.186 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.645 г min 16.8 г 3.8% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.163 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.327 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.149 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность A la Carbonara составляет 198,7 кКал.

  • Порция = 380 гр (755.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов