Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из оленя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из оленя

Оленина, 2 категории (Жарка котлеты) 300 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 200 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 100 г
Подсолнечное масло 15 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из оленя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.9 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 16.8% 373 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6% 1037 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.8% 3532 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.6% 3899 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.277 мг 1.5 мг 18.5% 11.6% 542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.401 мг 1.8 мг 22.3% 13.9% 449 г
Витамин В4, холин 47.1 мг 500 мг 9.4% 5.9% 1062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.435 мг 5 мг 8.7% 5.4% 1149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 8.6% 727 г
Витамин В9, фолаты 4.328 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9242 г
Витамин В12, кобаламин 0.415 мкг 3 мкг 13.8% 8.6% 723 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11494 г
Витамин D3, холекальциферол 0.081 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.947 мг 15 мг 6.3% 3.9% 1584 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.739 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6766 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.5715 мг 20 мг 22.9% 14.3% 437 г
Ниацин 0.112 мг ~
Бетаин 3.87 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.48 мг 2500 мг 11.7% 7.3% 858 г
Кальций, Ca 36.79 мг 1000 мг 3.7% 2.3% 2718 г
Кремний, Si 0.295 мг 30 мг 1% 0.6% 10169 г
Магний, Mg 20.2 мг 400 мг 5.1% 3.2% 1980 г
Натрий, Na 118.09 мг 1300 мг 9.1% 5.7% 1101 г
Сера, S 201.27 мг 1000 мг 20.1% 12.6% 497 г
Фосфор, P 187.3 мг 800 мг 23.4% 14.6% 427 г
Хлор, Cl 105.64 мг 2300 мг 4.6% 2.9% 2177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.6 мкг ~
Бор, B 4.9 мкг ~
Ванадий, V 6.72 мкг ~
Железо, Fe 1.455 мг 18 мг 8.1% 5.1% 1237 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12097 г
Кобальт, Co 0.304 мкг 10 мкг 3% 1.9% 3289 г
Марганец, Mn 0.0523 мг 2 мг 2.6% 1.6% 3824 г
Медь, Cu 26.46 мкг 1000 мкг 2.6% 1.6% 3779 г
Молибден, Mo 2.037 мкг 70 мкг 2.9% 1.8% 3436 г
Олово, Sn 2.49 мкг ~
Селен, Se 20.937 мкг 55 мкг 38.1% 23.8% 263 г
Стронций, Sr 3.25 мкг ~
Фтор, F 5.31 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 75330 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9091 г
Цинк, Zn 1.1895 мг 12 мг 9.9% 6.2% 1009 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.939 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.873 г ~
Валин 0.685 г ~
Гистидин* 0.525 г ~
Изолейцин 0.622 г ~
Лейцин 1.09 г ~
Лизин 1.13 г ~
Метионин 0.356 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.571 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.587 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.785 г ~
Аспарагиновая кислота 1.188 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 0.748 г ~
Глутаминовая кислота 2.137 г ~
Пролин 0.706 г ~
Серин 0.555 г ~
Тирозин 0.566 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.281 г от 4.7 до 16.8 г 27.3% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.055 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.14 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.568 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.42 г min 16.8 г 8.5% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.248 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.859 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.378 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.23 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.272 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из оленя составляет 159,9 кКал.

  • Порция = 98 гр (156.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».