Мой здоровый рацион

Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Солянка

Бульон говяжий 1000 г
Томатная паста. Консервы 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Колбаса, польская, из свинины и говядины, копченая 200 г
Грудинка копчено-запеченная (свинина) 200 г
Лук репчатый 2 Штука
Огурцы маринованные, сладкие 2 large Gherkin (3" long)
Оливки (маслины чёрные). Консервы 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.5 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1445 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.6% 1854 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 14.7% 583 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.3% 6844 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.1% 2803 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.4 мкг 900 мкг 1.4% 1.2% 7258 г
альфа Каротин 3.339 мкг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 1.4% 6329 г
бета Криптоксантин 7.668 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.597 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 5.6% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.4% 1957 г
Витамин В4, холин 4.96 мг 500 мг 1% 0.9% 10081 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 1.6% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 3.7% 2326 г
Витамин В9, фолаты 3.369 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 11873 г
Витамин В12, кобаламин 0.178 мкг 3 мкг 5.9% 5.1% 1685 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 2.4% 3586 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 1.1% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.145 мг 15 мг 1% 0.9% 10345 г
Витамин Н, биотин 0.239 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20921 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.6255 мг 20 мг 8.1% 7% 1230 г
Ниацин 0.274 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.41 мг 2500 мг 8.1% 7% 1241 г
Кальций, Ca 14.26 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7013 г
Кремний, Si 0.442 мг 30 мг 1.5% 1.3% 6787 г
Магний, Mg 10.59 мг 400 мг 2.6% 2.2% 3777 г
Натрий, Na 388.1 мг 1300 мг 29.9% 25.7% 335 г
Сера, S 45.47 мг 1000 мг 4.5% 3.9% 2199 г
Фосфор, P 51.1 мг 800 мг 6.4% 5.5% 1566 г
Хлор, Cl 10.41 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 22094 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.3 мкг ~
Бор, B 17.7 мкг ~
Железо, Fe 0.638 мг 18 мг 3.5% 3% 2821 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25862 г
Кобальт, Co 1.325 мкг 10 мкг 13.3% 11.4% 755 г
Марганец, Mn 0.0346 мг 2 мг 1.7% 1.5% 5780 г
Медь, Cu 64.09 мкг 1000 мкг 6.4% 5.5% 1560 г
Молибден, Mo 1.06 мкг 70 мкг 1.5% 1.3% 6604 г
Никель, Ni 0.265 мкг ~
Рубидий, Rb 42 мкг ~
Селен, Se 2.491 мкг 55 мкг 4.5% 3.9% 2208 г
Фтор, F 2.74 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 145985 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Цинк, Zn 0.4699 мг 12 мг 3.9% 3.3% 2554 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.173 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.182 г ~
Лизин 0.217 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.166 г ~
Аспарагиновая кислота 0.244 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.179 г ~
Глутаминовая кислота 0.412 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.314 г от 4.7 до 16.8 г 6.7% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.368 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.685 г ~
18:0 Стеариновая 0.37 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.474 г min 16.8 г 8.8% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.357 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.34 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.298 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Солянка составляет 116,5 кКал.

  • Порция = 340 гр (396.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».