Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш для котлет с соей, печенью, лопаткой 01.01.2024г. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш для котлет с соей, печенью, лопаткой 01.01.2024г

Печень свиная 1583 г
Соя (соевый текстурат- фарш) Баба Клава (Озон) 211.6 г
Вода водопроводная, городская 228 г
Чеснок 104.7 г
Яичный порошок (сухой меланж) 57.9 г
Бульон куриный Релиш (1,5-2-16) 85кк. 39 г
Укроп сушеный 3.7 г
Лук репчатый резанный сушеный жареный ORGANIC LINE 14.6 г
Отруби пшеничные молотые (озон) 80.7 г
Семена чиа, сушеные 26.6 г
Глютен пшеничный, клейковина, растительный белок, СТОИНГ / STOING 91.5 г
Лопатка свиная (Мой мясной) 1080.9 г
Лук репчатый 152.7 г
Соль морская 8.9 г
Лук зеленый сушеный 17.09.18г 6.5 г
Петрушка сушеная 4.8 г
Кунжут 23.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для котлет с соей, печенью, лопаткой 01.01.2024г".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.8 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 12.3% 420 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 10.4% 496 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.5% 3476 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 5.7% 909 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.4% 3530 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1502.6 мкг 900 мкг 167% 86.2% 60 г
Ретинол 1.469 мг ~
бета Каротин 0.115 мг 5 мг 2.3% 1.2% 4348 г
Витамин В1, тиамин 0.37 мг 1.5 мг 24.7% 12.7% 405 г
Витамин В2, рибофлавин 1.084 мг 1.8 мг 60.2% 31.1% 166 г
Витамин В4, холин 56.03 мг 500 мг 11.2% 5.8% 892 г
Витамин В5, пантотеновая 3.134 мг 5 мг 62.7% 32.4% 160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.475 мг 2 мг 23.8% 12.3% 421 г
Витамин В9, фолаты 111.995 мкг 400 мкг 28% 14.4% 357 г
Витамин В12, кобаламин 13.037 мкг 3 мкг 434.6% 224.3% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 11.91 мг 90 мг 13.2% 6.8% 756 г
Витамин D, кальциферол 0.281 мкг 10 мкг 2.8% 1.4% 3559 г
Витамин D3, холекальциферол 0.203 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.675 мг 15 мг 4.5% 2.3% 2222 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 37.541 мкг 50 мкг 75.1% 38.8% 133 г
Витамин К, филлохинон 15.6 мкг 120 мкг 13% 6.7% 769 г
Витамин РР, НЭ 9.8707 мг 20 мг 49.4% 25.5% 203 г
Ниацин 5.542 мг ~
Бетаин 1.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.31 мг 2500 мг 14.8% 7.6% 675 г
Кальций, Ca 61.09 мг 1000 мг 6.1% 3.1% 1637 г
Кремний, Si 11.713 мг 30 мг 39% 20.1% 256 г
Магний, Mg 46.97 мг 400 мг 11.7% 6% 852 г
Натрий, Na 154.69 мг 1300 мг 11.9% 6.1% 840 г
Сера, S 155.36 мг 1000 мг 15.5% 8% 644 г
Фосфор, P 289.3 мг 800 мг 36.2% 18.7% 277 г
Хлор, Cl 194.01 мг 2300 мг 8.4% 4.3% 1186 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.9 мкг ~
Бор, B 52.6 мкг ~
Ванадий, V 0.7 мкг ~
Железо, Fe 10.216 мг 18 мг 56.8% 29.3% 176 г
Йод, I 7.51 мкг 150 мкг 5% 2.6% 1997 г
Кобальт, Co 8.044 мкг 10 мкг 80.4% 41.5% 124 г
Литий, Li 0.738 мкг ~
Марганец, Mn 0.6055 мг 2 мг 30.3% 15.6% 330 г
Медь, Cu 1389.25 мкг 1000 мкг 138.9% 71.7% 72 г
Молибден, Mo 42.302 мкг 70 мкг 60.4% 31.2% 165 г
Никель, Ni 19.196 мкг ~
Рубидий, Rb 21.8 мкг ~
Селен, Se 32.811 мкг 55 мкг 59.7% 30.8% 168 г
Стронций, Sr 4.59 мкг ~
Титан, Ti 0.04 мкг ~
Фтор, F 18.32 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21834 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 2.7% 1923 г
Цинк, Zn 3.1174 мг 12 мг 26% 13.4% 385 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.725 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.776 г ~
Аргинин* 0.979 г ~
Валин 0.909 г ~
Гистидин* 0.505 г ~
Изолейцин 0.781 г ~
Лейцин 1.353 г ~
Лизин 1.241 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.395 г ~
Треонин 0.716 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.737 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.88 г ~
Заменимые аминокислоты 1.374 г ~
Аланин 0.85 г ~
Аспарагиновая кислота 1.421 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.782 г ~
Глутаминовая кислота 2.227 г ~
Пролин 0.725 г ~
Серин 0.713 г ~
Тирозин 0.563 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.285 г от 0.9 до 3.7 г 31.7% 16.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.406 г от 4.7 до 16.8 г 29.9% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.006 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.139 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.747 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.25 г min 16.8 г 13.4% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.102 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.661 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.208 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.437 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.257 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.145 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.141 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.038 г ~
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Фарш для котлет с соей, печенью, лопаткой 01.01.2024г составляет 193,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».