| Пшеничная мука, высшего сорта | 712 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 175 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 94 г |
| Сметана 15% жирности | 500 г |
| Яичный желток куриный | 42 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 2 г |
| Вода водопроводная питьевая | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 290.5 ккал | 1684 ккал | 17.3% | 6% | 580 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 3.4% | 1013 г |
| Жиры | 11.2 г | 56 г | 20% | 6.9% | 500 г |
| Углеводы | 39.2 г | 219 г | 17.9% | 6.2% | 559 г |
| Углеводы (общие) | 8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 4.6% | 741 г |
| Вода | 38.1 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 5966 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 96.3 мкг | 900 мкг | 10.7% | 3.7% | 935 г |
| Ретинол | 0.089 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 0.3% | 12195 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 24.123 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.147 мг | 1.5 мг | 9.8% | 3.4% | 1020 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 1.5% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 63.69 мг | 500 мг | 12.7% | 4.4% | 785 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.402 мг | 5 мг | 8% | 2.8% | 1244 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 2.5% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.637 мкг | 400 мкг | 5.2% | 1.8% | 1938 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.173 мкг | 3 мкг | 5.8% | 2% | 1734 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.13 мг | 90 мг | 0.1% | 69231 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.313 мкг | 10 мкг | 3.1% | 1.1% | 3195 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.953 мг | 15 мг | 6.4% | 2.2% | 1574 г |
| бета Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.209 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.425 мкг | 50 мкг | 6.9% | 2.4% | 1460 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1869 мг | 20 мг | 10.9% | 3.8% | 915 г |
| Ниацин | 0.569 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.982 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 147.53 мг | 2500 мг | 5.9% | 2% | 1695 г |
| Кальций, Ca | 50.38 мг | 1000 мг | 5% | 1.7% | 1985 г |
| Кремний, Si | 1.784 мг | 30 мг | 5.9% | 2% | 1682 г |
| Магний, Mg | 25.54 мг | 400 мг | 6.4% | 2.2% | 1566 г |
| Натрий, Na | 137.48 мг | 1300 мг | 10.6% | 3.6% | 946 г |
| Сера, S | 59.19 мг | 1000 мг | 5.9% | 2% | 1689 г |
| Фосфор, P | 120.8 мг | 800 мг | 15.1% | 5.2% | 662 г |
| Хлор, Cl | 223.57 мг | 2300 мг | 9.7% | 3.3% | 1029 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 484.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 40.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 2.3% | 1500 г |
| Йод, I | 4.36 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1% | 3440 г |
| Кобальт, Co | 1.46 мкг | 10 мкг | 14.6% | 5% | 685 г |
| Марганец, Mn | 0.7044 мг | 2 мг | 35.2% | 12.1% | 284 г |
| Медь, Cu | 101.76 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 3.5% | 983 г |
| Молибден, Mo | 7.803 мкг | 70 мкг | 11.1% | 3.8% | 897 г |
| Никель, Ni | 0.981 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.39 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.111 мкг | 55 мкг | 20.2% | 7% | 495 г |
| Стронций, Sr | 5.33 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.77 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20233 г |
| Хром, Cr | 1.79 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.2% | 2793 г |
| Цинк, Zn | 0.7825 мг | 12 мг | 6.5% | 2.2% | 1534 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 36.626 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.103 г | ~ | |||
| Валин | 0.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.05 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.138 г | ~ | |||
| Лизин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.064 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.095 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.077 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.117 г | ~ | |||
| Глицин | 0.077 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.534 г | ~ | |||
| Пролин | 0.248 г | ~ | |||
| Серин | 0.106 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.07 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.8% | 2.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.627 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.3% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70.98 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.368 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.22 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.049 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.042 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.111 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.143 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.461 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.494 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.445 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.343 г | min 16.8 г | 19.9% | 6.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.168 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.369 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.605 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.169 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Тесто пресное для пирогов составляет 290,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».