Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 300 г
Колбаса со Сливками [Pit Product] 200 г
Огурец соленый 150 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Морковь, вареная, без соли 150 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Петрушка свежая 20 г
Сметана 15% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.7 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1988 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 7.8% 1520 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 9.3% 1273 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 3.2% 3650 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.4% 1250 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.3% 2789 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 171.9 мкг 900 мкг 19.1% 22.6% 524 г
Ретинол 0.042 мг ~
альфа Каротин 456.774 мкг ~
бета Каротин 1.167 мг 5 мг 23.3% 27.5% 428 г
Лютеин + Зеаксантин 83.105 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 5.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 6.8% 1731 г
Витамин В4, холин 49.17 мг 500 мг 9.8% 11.6% 1017 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 9.1% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 7.3% 1626 г
Витамин В9, фолаты 8.882 мкг 400 мкг 2.2% 2.6% 4503 г
Витамин В12, кобаламин 0.091 мкг 3 мкг 3% 3.5% 3297 г
Витамин C, аскорбиновая 8.59 мг 90 мг 9.5% 11.2% 1048 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 4.3% 2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 2.6% 4615 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.594 мкг 50 мкг 7.2% 8.5% 1391 г
Витамин К, филлохинон 31.3 мкг 120 мкг 26.1% 30.8% 383 г
Витамин РР, НЭ 1.0847 мг 20 мг 5.4% 6.4% 1844 г
Ниацин 0.435 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.76 мг 2500 мг 8.8% 10.4% 1138 г
Кальций, Ca 26.87 мг 1000 мг 2.7% 3.2% 3722 г
Кремний, Si 2.258 мг 30 мг 7.5% 8.9% 1329 г
Магний, Mg 15.08 мг 400 мг 3.8% 4.5% 2653 г
Натрий, Na 245.48 мг 1300 мг 18.9% 22.3% 530 г
Сера, S 39.26 мг 1000 мг 3.9% 4.6% 2547 г
Фосфор, P 63.4 мг 800 мг 7.9% 9.3% 1262 г
Хлор, Cl 32.56 мг 2300 мг 1.4% 1.7% 7064 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.7 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Ванадий, V 4.06 мкг ~
Железо, Fe 0.861 мг 18 мг 4.8% 5.7% 2091 г
Йод, I 3.59 мкг 150 мкг 2.4% 2.8% 4178 г
Кобальт, Co 2.007 мкг 10 мкг 20.1% 23.7% 498 г
Литий, Li 0.339 мкг ~
Марганец, Mn 0.0922 мг 2 мг 4.6% 5.4% 2169 г
Медь, Cu 79.71 мкг 1000 мкг 8% 9.4% 1255 г
Молибден, Mo 3.197 мкг 70 мкг 4.6% 5.4% 2190 г
Никель, Ni 0.161 мкг ~
Олово, Sn 0.21 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 5.636 мкг 55 мкг 10.2% 12% 976 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Фтор, F 19.42 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20597 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 2.4% 5051 г
Цинк, Zn 0.3973 мг 12 мг 3.3% 3.9% 3020 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.173 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.093 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.264 г от 4.7 до 16.8 г 5.6% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.667 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.732 г min 16.8 г 4.4% 5.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.25 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 84,7 кКал.

  • Порция = 155 гр (131.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов